Rolat s patlidžanom

Recept od: Lora i Stojan

   

Sastojci

  • 4 patlidžana (srednje veličine)
  • so, po ukusu
  • maslinovo ulje za premazivanje
  • 200g čedar sira
  • Za fil
  • 300g punomasnog sira
  • 300g feta sira (ili nekog drugog belog, punomasnog sira)
  • 100g parmezana
  • Za paradajz sos
  • 1 konzerva paradajza, seckanog na kockice (400g)
  • 1 luk
  • 2 češnja belog luka
  • 1 zelena čili papričica
  • 1/4 vezice peršuna
  • 1/4 čajne kašičice suvog origana
  • maslinovo ulje, za prženje
  • so i biber, po ukusu

Priprema

  • Pripremite rolat s patlidžanom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz jedanaeste epizode emisije Prijatno, "Orijent ekspres".
  • Iseći patlidžan na duge, uske trake. Posoliti i ostaviti da odstoji 20 minuta, da se gorki sokovi ocede.
  • Isprati, utapkati ubrusom da se osuši i premazati maslinovim uljem. Ispeći na roštilj tiganju sa obe strane.
  • Pomešati komadiće sira, izlomljenu fetu i narendan parmezan.
  • Sitno naseckati luk i beli luk i kratko ispržiti na maslinovom ulju. Dodati paradajz iz konzerve i naseckanu čili papričicu. Ostaviti da se kratko krčka, dodati origano i seckani peršun, posoliti i pobiberiti. Skinuti sa vatre.
  • Filovati svaku trakicu patlidžana i uviti.
  • Sipati paradajz u tepsiju, i preko složiti rolate od patlidžana. Posuti narendanim sirom i peći na 180 stepeni, 15 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Slični recepti

Pogledaj sve