Rolat sa džemom

Recept od: Nadia Husein

Rolat sa džemom

Za Nadijinu verziju klasičnog rolata sa džemom koristi se sveže voće umesto džema. Odlično je kada se servira s vrućim kremom.

Sastojci

  • 6 porcija
  • Za rolat
  • 250 g brašna sa dodatkom za dizanje testa, i dodatno za posipanje
  • 50 g neslanog putera, hladnog i iseckanog na kocke, dodatno za podmazivanje
  • 1 supena kašika šećera u prahu
  • 1 čajna kašičica semena iz štapića vanile
  • 50 g biljne masti za pečenje
  • 150 ml hladnog punomasnog mleka (možda neće biti sve upotrebljeno)
  • Za fil od džema
  • 100 g svežih malina
  • kora jedne narandže
  • 1 čajna kašičica šećera u prahu
  • Za serviranje
  • 50 g šećera u prahu, za posipanje
  • vruć krem
  • mešavina svežih bobica

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 stepeni C ili 160 stepeni C s uključenim ventilatorom. Staviti duboku tepsiju na dno rerne, dopola je napuniti ključalom vodom i zatvoriti rernu.
  • Napraviti list folije veličine 30 x 40 cm i staviti papir za pečenje iste veličine na foliju. Podmazati papir i oba ostaviti sa strane.
  • Sipati brašno u činiju zajedno sa puterom, šećerom i smesom iz štapića vanile. Trljati puter prstima dok smesa ne počne da liči na prezle. Ovo se može uraditi i multipraktikom.
  • Dodati biljnu mast i dobro promešati. Napraviti udubljenje u sredini i sipati 125 ml mleka. Nožem promešati testo, zatim ga rukama oblikovati u kuglu. Ako je testo previše suvo, dodati preostalo mleko. Brašnom posuti čistu kuhinjsku površinu i razvući testo oklagijom u kvadrat stranica 25 cm.
  • Za pripremu fila izgnječiti maline sa korom narandže i umešati šećer. Razmazati voće na testo ostavljajući borduru od 1 cm.
  • Uviti kao rolat. Pritisnuti ivice da se dobro zatvore. Staviti na papir sa šavom prema dole. Povući dva kraja papira prema gore i uviti da se zatvori. Uviti krajeve i staviti na tepsiju. Staviti na rešetku iznad vode i peći 1 sat. Po potrebi, dodavati vode.
  • Čim se rolat ispeče, izvaditi ga i ostaviti da se ohladi 10 minuta. Otpakovati, staviti na tacnu za serviranje i posuti šećerom. Iseći na kriške dok je još toplo i servirati sa vrućim kremom i svežim bobicama.

Slični recepti

Pogledaj sve