Rolat sa svinjskom kobasicom

Recept od: Mark Morijarti

Ovo slano pecivo sastoji se od aromatičnog mesa kobasice, svinjetine, kobasice crni puding, komorača i jabuke. Sve je uvijeno u zlatno lisnato testo.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 100 g mesa iz kobasice
  • 100 g mlevene svinjetine
  • 100 g kvalitetne kobasice crni puding
  • 1 supena kašika semena komorača
  • 1 zelena jabuka, oljuštena i iseckana na kockice
  • 6 g morske soli
  • 1 čajna kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 pakovanje napravljenog lisnatog testa
  • 2 žumanceta, za premazivanje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200°C.
  • Staviti meso iz kobasice, mlevenu svinjetinu i kobasicu crni puding u činiju i promešati špatulom. Dodati semenke u teflonski tiganj i peći na srednjoj temperaturi. Zatim staviti u multipraktik i samleti. Dodati u smesu mesa, posoliti, pobiberiti i dodati seckanu jabuku. Sve kratko promešati.
  • Posuti kuhinjsku površinu brašnom i na nju staviti testo. Nožem iseći napola po dužini, na dva jednaka pravougaonika.
  • Oblikovati meso u dugu kobasicu i staviti na sredinu testa po dužini, ostavljajući 2,5 cm razmak sa gornje i donje strane. Umutiti žumanca i premazati testo, zatim jednu stranu testa presaviti preko smese od kobasica i pritisnuti.
  • Odseći višak testa i premazati sa još malo jaja. Staviti na obloženu tepsiju i peći na 200°C, oko 20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Ostaviti da se ohladi par minuta i zatim iseći i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve