Rolat stefani

Recept od: Lora i Stojan

Rolat stefani

Ako još niste probali da napravite rolat stefani, ovaj recept je baš za vas.

Sastojci

  • 4 porcije
  • Za fil
  • 270 g mlevene govedine
  • 270 g mlevene svinjetine
  • 50–70 ml svežeg mleka
  • 2 kriške hleba
  • 1 mali luk
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1 jaje
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašičica čubra
  • so i biber, po ukusu
  • Za fil
  • 2 kuvana jajeta
  • 60–70 g krastavaca
  • 2 skuvane šargarepe
  • Za premazivanje i posipanje
  • 1 belance, za premazivanje
  • 60 g sira za posipanje

Priprema

  • Fino naseckati luk. Iskidati hleb i staviti ga u činiju. Natopiti u mleku.
  • U velikoj činiji pomešati dve vrste mesa. Dodati luk, sirovo jaje, seckani peršun, hleb, ulje, so i crni biber. Dobro promešati i ostaviti da odstoji.
  • Za pripremu fila, oljuštiti skuvana jaja i iseći ih na četvrtine.
  • Narezati krastavce i skuvana jaja na jednake štapiće.
  • Uzeti četvrtinu smese mesa i rasporediti je na dlan. Staviti dve četvrtine jajeta, nekoliko krastavaca i šargarepe i oblikovati smesu u rolat. Preostala 3 dela oblikovati na isti način.
  • Lagano premazati umućenim belancetom i staviti u fritezu na vruć vazduh ili tepsiju i posuti narendanim sirom. Peći na 180 °C 10 do 15 minuta u fritezi ili na 180 °C, 45 do 50 minuta, u rerni.

Slični recepti

Pogledaj sve