Opis
Za testo, u posudi pomešati 120ml mlake vode sa kvascem i šećerom.
U posebnu, veću posudu staviti brašno, so i maslinovo ulje. Napraviti levak u sredini i uliti kvasac. Umesiti sastojke dok se ne dobije glatko testo. Staviti u podmazanu posudu i prekriti plastičnom folijom. Ostaviti sa strane da naraste, dok se ne udvostruči u zapremini.
Iseći salamu na kolutove. Narendati žuti sir. Pomešati koncentrat paradajza sa 2 do 3 supene kašike hladne vode, suvim origanom i solju.
Razviti testo u kvadratni oblik na površini posutoj brašnom. Premazati sosom od paradajza (sačuvati malu količinu za upotrebu na kraju), prekriti salamom, narendanim žutim sirom i parmezanom. Uviti i prebaciti u pleh podmazan maslinovim uljem. Ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta.
Premazati rolat sosom od paradajza i posuti parmezanom i, po želji, sa malo suvog origana. Peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 200 stepeni, oko 15 minuta.
*Peći u rerni s ventilatorom.
Sastojci
Za testo:
200g brašna
1/2 kesice suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 supena kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
dodatno brašno za mešenje testa i posipanje
Za punjenje:
1 salama
150g žutog sira
2 supene kašike koncentrata paradajza
1 kašičica suvog origana
30g parmezana + dodatno za posipanje
so po ukusu
