Sastojci

  • Testo
  • 350g brašna
  • soli, koliko stane između tri prsta 
  • 1 kesica suvog kvasca 
  • 180ml mlakog mleka 
  • 60g šećera 
  • 40g putera 
  • 1 kesica vanil šećera 
  • 1 jaje
  • kora 1 limuna 
  • Fil
  • 2 zelene jabuke 
  • 80g mekog putera 
  • 20g šećera 
  • 60g smeđeg šećera 
  • 1 supena kašika cimeta 
  • Glazura
  • 100g šećera za glazuru 
  • 1 supena kašika mleka 
  • 2 supene kašike espresa

Priprema

  • U činiji pomešati brašno i so. Napraviti udubljenje u sredini. Rastopiti kvasac u mlakom mleku s malo šećera.
  • Sipati mleko u udubljenje, dodati otopljeni puter i vanil šećer i promešati. Dodati jaja i blago umutiti. Dodati preostali šećer i koricu limuna. Umesiti sastojke u meko testo. Prebaciti testo u činiju, pokriti ga providnom folijom ili čistom krpom da se ne bi stvorila korica.
  • Za pripremu fila, iseći jabuke na kockice i dinstati ih u 20g putera sa belim šećerom dok ne omekšaju. Skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi. Pomešati preostali puter, smeđi šećer i cimet.
  • Izvaljati testo u pravougaonik. Odseći jednak višak i iseći testo na trake. Premazati testo aromatičnim puterom i posuti ga jabukama. Uviti trake u rolnice, stavljajući prvu uvijenu traku preko druge i nastavljajući uvijanje. Na kraju treba da ostane jedna velika rolna.
  • Prebaciti rolnu u okruglu tepsiju obloženu podmazanim papirom za pečenje. Ostaviti testo da naraste.
  • Zagrejati rernu na 180°C i peći oko 20 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
  • Za pripremu glazure, prosejati šećer i pomešati ga s kafom i mlekom.
  • Preliti glazuru preko tople rolne i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve