Rolnice od lisnatog testa sa čokolаdnim punjenjem
Recept od: Lora i Stojan

Sastojci
- Za testo:
- 250g brašna
- 220ml mleka
- 125g putera
- 5 jaja
- 1 supena kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 50g lešnika
- Za punjenje:
- 250ml mleka
- 250ml slatke pavlake
- 1 supena kašika kakaoa
- 50g crne čokoalde (za kuvanje)
- 2 supene kašike kukuruznog skroba
- 150g šećera
- 50g lešnika + dodatno za posipanje
Priprema
- Za punjenje zagrejati mleko, šećer i kakao u tepsiji. Kada se šećer rastopi, uliti kukuruzni skrob, koji je prethodno rastvoren u 50 ml hladne vode. Mešati dok se kremasti sos ne zgusne.
- Skinuti sa vatre i dodati čokoladu. Mešati dok se ne otopi. Prebaciti u posudu i prekriti plastičnom folijom da se ne isuši. Ostaviti da se skroz ohladi.
- Za lisnato testo pomešati mleko, šećer, puter i malo soli u dubokoj šerpi. Prokuvati. Ubaciti brašno i nastaviti mešanje dok se smesa ne sjedini i oblikuje kuglu. Skinuti s vatre i prebaciti u posudu. Ostaviti sa strane da se blago ohladi. Dodati jaja, jedno po jedno, uz redovno mešanje mikserom.
- Prebaciti testo u pleh. Posuti naseckanim lešnicima i peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 200°C, oko 15 minuta. Kada se ispeče, izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane da se ohladi.
- Pomešati hladnu pavlaku i naseckane lešnike. Posebno umutiti pavlaku dok ne postane penasta i pomešati sa prelivom.
- Počevši od jedne strane, iseći testo na 6 traka. Premazati punjenjem i uviti. Po potrebi, rolnice se mogu vezati mašnicama. Premazati rolnice preostalim punjenjem i, po želji, posuti naseckanim lešnicima.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Mikela Kiapa
Šarene njoke s rikotom
Recepti Pati Jinič
Tako korpe
Recepti Sarit i Itamar
Krofne s kardamon labnehom
Recepti Filipa Gomeš
Palačinke
Recepti Mikela Kiapa
Povrtna lazanja sa pečurkama
Recepti Valentajn i Nejtan
Bejkvelska pita s "Jarebica" bobicama
Recepti Primož Dolničar
Rezanci
Recepti Adrian Ričardson
Falafel punjen bokonćini sirom
Recepti Rudolf van Vin
Punjena peciva Caprese
Recepti Adam Lijav
Tost sa džemom od kokosa (kaja) sa meko kuvanim jajima i hajnanskom kafom