Rolnice od lisnatog testa sa čokolаdnim punjenjem

Rolnice od lisnatog testa sa čokolаdnim punjenjem
Slične emisijePrijatnoGledajte: Nedelja 20 septembar u 04:15 | Nedelja 20 septembar u 04:40

Opis

Za punjenje zagrejati mleko, šećer i kakao u tepsiji. Kada se šećer rastopi, uliti kukuruzni skrob, koji je prethodno rastvoren u 50 ml hladne vode. Mešati dok se kremasti sos ne zgusne.

Skinuti sa vatre i dodati čokoladu. Mešati dok se ne otopi. Prebaciti u posudu i prekriti plastičnom folijom da se ne isuši. Ostaviti da se skroz ohladi.

Za lisnato testo pomešati mleko, šećer, puter i malo soli u dubokoj šerpi. Prokuvati. Ubaciti brašno i nastaviti mešanje dok se smesa ne sjedini i oblikuje kuglu. Skinuti s vatre i prebaciti u posudu. Ostaviti sa strane da se blago ohladi. Dodati jaja, jedno po jedno, uz redovno mešanje mikserom.

Prebaciti testo u pleh. Posuti naseckanim lešnicima i peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 200°C, oko 15 minuta. Kada se ispeče, izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane da se ohladi.

Pomešati hladnu pavlaku i naseckane lešnike. Posebno umutiti pavlaku dok ne postane penasta i pomešati sa prelivom.

Počevši od jedne strane, iseći testo na 6 traka. Premazati punjenjem i uviti. Po potrebi, rolnice se mogu vezati mašnicama. Premazati rolnice preostalim punjenjem i, po želji, posuti naseckanim lešnicima.

Sastojci

Za testo:

  • 250g brašna
  • 220ml mleka
  • 125g putera
  • 5 jaja
  • 1 supena kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 50g lešnika

Za punjenje:

  • 250ml mleka
  • 250ml slatke pavlake
  • 1 supena kašika kakaoa
  • 50g crne čokoalde (za kuvanje)
  • 2 supene kašike kukuruznog skroba
  • 150g šećera
  • 50g lešnika + dodatno za posipanje

Slični recepti