Rolnice od listova vinove loze punjene jagnjetinom

Recept od: Lora i Stojan

        

Sastojci

  • 2 tegle listova vinove loze 
  • 800g mlevene jagnjetine (od buta) 
  • 200g basmati pirinča 
  • 2 vezice mladog luka 
  • 1 vezica mladog belog luka  
  • 1 vezica nane 
  • 1 vezica peršuna 
  • 2 paradajza 
  • 100ml belog vina 
  • 100ml maslinovog ulja 
  • 1 supena kašika mlevene paprike 
  • 1 čajna kašičica bibera 
  • so, po ukusu 
  • Serviranje: 
  • 400g jogurta 
  • 1 čen belog luka 
  • so, po ukusu

Priprema

  • Naseckati luk, beli luk, peršun i nanu, a zatim sve staviti u veliku činiju. 
  • Dodati mleveno meso i pirinač. Prethodno oprati pirinač. 
  • Posoliti, pobiberiti i posuti mlevenom paprikom, a zatim preliti polovinom maslinovog ulja. Promešati. 
  • Sipati fil preko svakog lista loze i uviti u rolnicu. Obložiti dno tiganja listovima loze i složiti rolnice preko listova. 
  • Staviti paradajz preko, ali ga prethodno iseći na krugove. Preliti vinom i preostalim maslinovim uljem. Kuvati na niskoj vatri jedan sat. 
  • Izgnječiti beli luk s malo soli i umešati u jogurt. Po potrebi, dodatno posoliti. Servirati rolnice s prelivom od jogurta.

Slični recepti

Pogledaj sve