Naseckati luk, beli luk, peršun i nanu, a zatim sve staviti u veliku činiju. 

Dodati mleveno meso i pirinač. Prethodno oprati pirinač. 

Posoliti, pobiberiti i posuti mlevenom paprikom, a zatim preliti polovinom maslinovog ulja. Promešati. 

Sipati fil preko svakog lista loze i uviti u rolnicu. Obložiti dno tiganja listovima loze i složiti rolnice preko listova. 

Staviti paradajz preko, ali ga prethodno iseći na krugove. Preliti vinom i preostalim maslinovim uljem. Kuvati na niskoj vatri jedan sat. 

Izgnječiti beli luk s malo soli i umešati u jogurt. Po potrebi, dodatno posoliti. Servirati rolnice s prelivom od jogurta.