Rolnice od sira i začinskih biljaka

Recept od: Meri Beri

Impresivno i odlično za deljenje među gostima. Zemička-rolnica je uvek dobrodošla na stolu. Najbolje je napraviti i servirati istog dana, ali se može zamrznuti nakon pečenja i odmrznuti u rerni, pre serviranja.

Sastojci

  • 500 g oštrog belog brašna, i dodatno za posipanje
  • 7 g suvog kvasca
  • 1½ čajna kašičica soli
  • 1 supena kašika maslinovog ulja
  • 350 ml mlake vode
  • 115 g sira čedar, narendan
  • 4 supene kašike sveže seckanih začinskih biljaka (ruzmarin, timijan, vlasac i bosiljak)
  • 1 jaje iz slobodnog uzgoja, umućeno

Priprema

  • Izmeriti brašno, kvasac, so, ulje i vodu u činiji. Dobro promešati mikserom sa kukom za testo. Ako testo deluje suvo, dodati još malo vode.
  • Izvrnuti testo na površinu posutu brašnom i mesiti 5 minuta dok ne postane meko i glatko. Staviti u nauljenu činiju, pokriti providnom folijom i ostaviti da naraste na toplom mestu 2 sata ili dok se količina testa udvostruči.
  • Izvrnuti testo na površinu posutu brašnom i mesiti 2 do 3 minuta. Izravnati testo u kružnicu prečnika 20 cm, dodati sir i začinske biljke i mesiti dok se dodati sastojci ravnomerno ne rasporede. Oblikovati u 32 jednake kugle. (izmeriti težinu ako je cilj da kugle budu baš jednake).
  • Zagrejati rernu na 220°C ili na 200°C, sa uključenim ventilatorom. Obložiti veliku tepsiju papirom za pečenje.
  • Složiti kugle na tepsiju u oblik kružnice, tako da se blago dodiruju. Pokriti čistom krpom i ostaviti da testo naraste na toplom mestu 30 minuta, ili koliko bude potrebno da se testo udvostruči.
  • Umutiti jaje i premazati površinu rolnica, zatim peći 25 do 30 minuta, dok dobro ne narastu i dobiju zlatno-smeđu boju. Staviti na žičani držač da se blago ohlade i zatim servirati, dok je još toplo.

Slični recepti

Pogledaj sve