Sastojci

  • 1 pileće grudi so i biber po ukusu 1 pečena crvena paprika 60 g mocarele 4 režnja dimljene šunkeZa pesto1 veza bosiljka 40 g pečenih pinjola 1 čen belog luka 20 g parmezana 50 ml maslinovog ulja so po ukusu

Priprema

  • Razdvojite pileće grudi u formu leptira, treba da dobijete dve tanke velike pileće šnicle. Čekićem istanjite meso ravnomerno, posolite ga i pobiberite.
  • Za pesto u blenderu iscepkajte listiće bosiljka, dodajte beli luk, pinjole, parmezan i prelijte maslinovo ulje. Pasirajte.
  • Namažite meso sa pesto sosom i preko stavite list crvene paprike, a u sredinu komad sira.
  • Stavite jedno parče mesa preko komada providne folije i uvijte u čvrsti rolat. Krajeve folije vežite u čvor. Na isti način pripremite i drugi rolat.
  • U šerpu stavite vodu da proključa i ubacite oba rolovana mesa. Voda treba da ih pokrije. Kuvajte 12-15 min. Izvadite rolovano meso i skinite foliju.
  • Uvijte šunku oko rolovanog mesa i propržite oko 2 min u vrućem tiganju na malo maslinovog ulja, tek toliko da šunka dobije primamljivu boju.
  • Servirajte rolovanu piletinu sa salatom po želji, čeri paradajzom, pesto sosom i pinjolama.

Slični recepti

Pogledaj sve