Opis

Razdvojite pileće grudi u formu leptira, treba da dobijete dve tanke velike pileće šnicle. Čekićem istanjite meso ravnomerno, posolite ga i pobiberite.

Za pesto u blenderu iscepkajte listiće bosiljka, dodajte beli luk, pinjole, parmezan i prelijte maslinovo ulje. Pasirajte.

Namažite meso sa pesto sosom i preko stavite list crvene paprike, a u sredinu komad sira.

Stavite jedno parče mesa preko komada providne folije i uvijte u čvrsti rolat. Krajeve folije vežite u čvor. Na isti način pripremite i drugi rolat.

U šerpu stavite vodu da proključa i ubacite oba rolovana mesa. Voda treba da ih pokrije. Kuvajte 12-15 min. Izvadite rolovano meso i skinite foliju.

Uvijte šunku oko rolovanog mesa i propržite oko 2 min u vrućem tiganju na malo maslinovog ulja, tek toliko da šunka dobije primamljivu boju.

Servirajte rolovanu piletinu sa salatom po želji, čeri paradajzom, pesto sosom i pinjolama.

Sastojci

  • 1 pileće grudi
  • so i biber po ukusu
  • 1 pečena crvena paprika
  • 60 g mocarele
  • 4 režnja dimljene šunke

Za pesto

  • 1 veza bosiljka
  • 40 g pečenih pinjola
  • 1 čen belog luka
  • 20 g parmezana
  • 50 ml maslinovog ulja
  • so po ukusu

Slični recepti