Rolovana zečija pečenica s tartifletom

Rolovana zečija pečenica s tartifletom

Opis

Zagrejati rernu na 180 stepeni.

Napariti vlašac i staviti ga u činiju s prezlama, kajsijom, borovim semenkama, žalfijom i polovinom majčine dušice da bi se napravio nadev.

Staviti pečenice jednu do druge i staviti nadev duž sredine.

Zamotati kao kobasicu i obmotati pančetom.

Iseći slaninu na kockice i malo propržiti u tiganju, zatim dodati belo vino i smanjiti temperaturu.

Dodati kockice u čorbu s krompirom i staviti u vatrostalnu činiju, dodavati pavlaku dok krompir ne bude pokriven.

Iseći reblošon i staviti odozgo, posuti ostatak majčine dušice na vrh i staviti u rernu na 20 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju i dobije klobuke.

U međuvremenu poklopiti rolovanu zečetinu i staviti je u istu rernu poslednjih 10 minuta

Iseći zečetinu i poslužiti je s tartifletom i sotiranom blitvom.

Sastojci

  • 2 zečije pečenice (kažite mesaru da ostavi stomak)
  • 25 g prezli
  • 1 vlašac
  • 0.5 kašičice sveže žalfije
  • 0.5 kašičice majčine dušice
  • 4 sitno iseckane kajsije
  • 3 kriške pančete
  • 20 g pečenih borovih semenki
  • 1 umućeno jaje
  • 100 g kuvanog batata u kockama
  • 100 g kuvanog krompira u kockama
  • 1 režanj slanine ili dimljene šunke
  • 20 ml pavlake
  • 100 g reblošon sira
  • 0.5 čaše belog vina

Slični recepti