Rolovana zečija pečenica s tartifletom

Recept od: Majk i Li

Rolovana zečija pečenica s tartifletom

               

Sastojci

  • 2 zečije pečenice (kažite mesaru da ostavi stomak) 25 g prezli 1 vlašac 0.5 kašičice sveže žalfije 0.5 kašičice majčine dušice 4 sitno iseckane kajsije 3 kriške pančete 20 g pečenih borovih semenki 1 umućeno jaje 100 g kuvanog batata u kockama 100 g kuvanog krompira u kockama 1 režanj slanine ili dimljene šunke 20 ml pavlake 100 g reblošon sira 0.5 čaše belog vina

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 stepeni.
  • Napariti vlašac i staviti ga u činiju s prezlama, kajsijom, borovim semenkama, žalfijom i polovinom majčine dušice da bi se napravio nadev.
  • Staviti pečenice jednu do druge i staviti nadev duž sredine.
  • Zamotati kao kobasicu i obmotati pančetom.
  • Iseći slaninu na kockice i malo propržiti u tiganju, zatim dodati belo vino i smanjiti temperaturu.
  • Dodati kockice u čorbu s krompirom i staviti u vatrostalnu činiju, dodavati pavlaku dok krompir ne bude pokriven.
  • Iseći reblošon i staviti odozgo, posuti ostatak majčine dušice na vrh i staviti u rernu na 20 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju i dobije klobuke.
  • U međuvremenu poklopiti rolovanu zečetinu i staviti je u istu rernu poslednjih 10 minuta
  • Iseći zečetinu i poslužiti je s tartifletom i sotiranom blitvom.

Slični recepti

Pogledaj sve