Rösti-krompir sa salatom

• Zagrejte gril u rerni na 220°C.

• Stavite veliku šerpu s posoljenom vodom da provri, za krompir.


Kuvanje krompira i prženje pečurki:

• Kuvajte krompir s ljuskom 10 minuta.

• Očistite pečurke i isecite na komadiće.

• Oljuštite i sitno iseckajte beli luk.

• Zagrejte malo ulja u tiganju, pržite beli luk i komadiće pečurki oko 5 minuta.

• Ocedite i ohladite u cediljki.


Pravljenje restovanog krompira:

• Ocedite krompir i ostavite da se ohladi, skinite mu ljusku.

• Izrendajte skuvani krompir u činiju.

• Zagrejte malo ulja u tiganj.

• Rasporedite ravnomerno izrendani krompir po dnu tiganja. Začinite solju i sveže mlevenim biberom.

• Smanjite vatru na najmanje i polako kuvajte oko 10 minuta, dok krompir ne dobije svetlo-braon boju.

• Posle 5 minuta okrenite krompir uz pomoć tanjira ili poklopca.


Sos od rena

• Isecite vlašac.

• Pomešajte sos od rena i vlašac sa krem-sirom.

• Dodajte mleko (ili vodu) da se dobije željena gustina.

• Začinite solju i biberom po ukusu.


Salata:

• Isecite paradajz i krastavac na jednake komade.

• Pomešajte s rukolom i rendanim sirom.

• Dodajte pržene pečurke.

• Začinite maslinovim uljem, solju i sveže mlevenim biberom.

• Isecite rösti-krompir na komade i služite sa sosom od rena i salatom.