Priprema

• U činiji, pomešati brašno, kondenzovano mleko, so, šećer i margarin. Blago promešati zatim sipati smesu na čistu radnu površinu i umesiti testo. Podeliti na 10 do 12 kugli, i svaku dobro preliti uljem. Složiti u činiju i preliti preostalim uljem. Poklopiti i ostaviti da odstoji preko noći ili najmanje 3 sata, na sobnoj temperaturi.
• Da se razvuče testo dobro podmazati glatku površinu prečnika 40 cm (rustične površine neće moći da se koriste). Pritisnuti komad testa dlanom, i zatim kružnim pokretima nastaviti pritiskati, dok se ne dobije debljina od 3 mm. Pažljivo uhvatiti ivicu testa i povući prema napolje tako da se vazduh "uhvati" ispod. Testo će se ovako razvući, ali se neće zalepiti za radnu površinu. Koristeći ovu tehniku razvlačenja testa raditi dok testo ne postane tanko kao papir za precrtavanje. Presaviti spoljne krajeve prema sredini, da se testo presavije na trećine. Između svakog sloja namazati jednu čajnu kašičicu ulja. Testo će izgledati kao dugačak pravougaonik. Presaviti kraće stranice prema sredini, na trećine. Razmazati ulje tokom presavijanja, i oblikovati testo u kvadrat.
• Da se lepinja ispeče, zagrejati malo ulja u teflon tiganju i peći na srednjoj temperaturi dok se ne dobije par smeđih tragova od pečenja i lepinja postane blago hrskava. Odmah servirati uz kari.