Saher "Zdravica po Verdiju"

Recept od: Jolanta Delibozova

Saher "Zdravica po Verdiju"

     

Sastojci

  • Za testo60 g crne čokolade 50 g maslaca 2 jaja 30 g šećera 30 g brašna 0.25 kašičice praška za pecivo 2 kašike konjaka Za punjenje300 g kajsija 100 g šećera 1 kašičica soka od limuna 1 veliko pakovanje kisele pavlake – 400 g 70 g šećera u prahu 1 kesica vanilin šećeraZa glazuru70 g slatke pavlake 70 g tamne čokolade 10 g maslaca

Priprema

  • 1. Rastopite čokoladu i maslac na pari i ostavite da se ohladi.
  • 2.Dodajte žumanca i mešajte. Belanca umutite u sneg. Dodajte im šećer i mutite dok se ne rastopi. U smesu od čokolade laganim mešanjem naizmenično dodajte belanca i prosejano brašno pomešano s praškom za pecivo.
  • 3. U pleh za pečenje stavite papir za pečenje. Sipajte testo i poravnajte. Ispecite testo u već zagrejanoj rerni na 170 stepeni. Nakon što se ohladi isecite ga na 12 krugova koristeći čaše u kojima ćete servirati desert.
  • 4. Očistite kajsije i isecite na komade. Kuvajte ih sa šećerom dok ne dobijete marmeladu. Na kraju kuvanja sipajte sok od limuna. Ostavite da se ohladi.
  • 5. Mikserom pomešajte pavlaku sa šećerom i vanilom.
  • 6. Prokuvajte pavlaku za glazuru. Uklonite s vatre i dodajte čokoladu i maslac. Mešajte dok ne dobijete gladak krem.
  • 7. Na dno čaša stavite okruglu osnovu od testa. Poprskajte konjakom razređenim vodom. Dodajte sloj kajsija, a na njih drugi sloj testa. Ponovo poprskajte konjakom. Drugi sloj testa premažite s malo pavlake. Poravnajte mokrim nožem i prelijte toplim ganaš kremom. Ostavite desert da se ohladi. Poslužite ga ukrašenog pločicom čokolade.

Slični recepti

Pogledaj sve