Saher "Zdravica po Verdiju"

Saher "Zdravica po Verdiju"

Opis

1. Rastopite čokoladu i maslac na pari i ostavite da se ohladi.

2.Dodajte žumanca i mešajte. Belanca umutite u sneg. Dodajte im šećer i mutite dok se ne rastopi. U smesu od čokolade laganim mešanjem naizmenično dodajte belanca i prosejano brašno pomešano s praškom za pecivo.

3. U pleh za pečenje stavite papir za pečenje. Sipajte testo i poravnajte. Ispecite testo u već zagrejanoj rerni na 170 stepeni. Nakon što se ohladi isecite ga na 12 krugova koristeći čaše u kojima ćete servirati desert.

4. Očistite kajsije i isecite na komade. Kuvajte ih sa šećerom dok ne dobijete marmeladu. Na kraju kuvanja sipajte sok od limuna. Ostavite da se ohladi.

5. Mikserom pomešajte pavlaku sa šećerom i vanilom.

6. Prokuvajte pavlaku za glazuru. Uklonite s vatre i dodajte čokoladu i maslac. Mešajte dok ne dobijete gladak krem.

7. Na dno čaša stavite okruglu osnovu od testa. Poprskajte konjakom razređenim vodom. Dodajte sloj kajsija, a na njih drugi sloj testa. Ponovo poprskajte konjakom. Drugi sloj testa premažite s malo pavlake. Poravnajte mokrim nožem i prelijte toplim ganaš kremom. Ostavite desert da se ohladi. Poslužite ga ukrašenog pločicom čokolade.

Sastojci

Za testo

  • 60 g crne čokolade
  • 50 g maslaca
  • 2 jaja
  • 30 g šećera
  • 30 g brašna
  • 0.25 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašike konjaka

Za punjenje

  • 300 g kajsija
  • 100 g šećera
  • 1 kašičica soka od limuna
  • 1 veliko pakovanje kisele pavlake – 400 g
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera

Za glazuru

  • 70 g slatke pavlake
  • 70 g tamne čokolade
  • 10 g maslaca

Slični recepti