Salata „Moć cveća“ Anabel Langbejn

Salata „Moć cveća“ Anabel Langbejn

Opis

Ko bi pomislio da baštenski slez, dragoljub i ljubičica mogu da budu tako ukusni? To možda izgleda kao povratak u hipi pokret sedamdesetih, ali jestivi cvetovi izgledaju tako lepo, a njihove žive boje sigurno će dodati mnogo fitohemijskih elemenata vašoj ishrani. Budite pažljivi pri odabiru cvetova – nisu svi jestivi!

Za pripremu glazure od jabuke sipati sok od jabuke u veliki tiganj sa debelim dnom i kuvati dok ne ostane otprilike 3 kašičice soka (otprilike 25 minuta). Ostaviti da se hladi.

Za pripremu salate staviti latice, začinsko bilje i listove salate na tanjir za serviranje. Ako se ne servira odmah, prekriti vlažnim papirnim ubrusom i staviti u frižider. Pre serviranja posuti biberom i poprskati rashlađenom glazurom od jabuke. Smesta poslužiti.

Za više sjajnih recepata Anabel Langbejn posetite www.annabel-langbein.com

Sastojci

  • 2 šake latica jestivih cvetova kao što su baštenski slez
  • ljubičica
  • ruža
  • dragoljub
  • žalfija
  • korijander
  • rukola
  • neven ili vlašac
  • 2 šake mekanih listova biljaka kao što su peršun
  • bosiljak
  • estragon i menta
  • 5 šaka mešanih listova zelene salate
  • malo sečuanskog ili crnog bibera
  • po ukusu

Za glazuru

  • 1 šolja soka od jabuke

Slični recepti