Opis

Stavite ceo batat na vruć ugalj i prekrijte ga sa još uglja kako bi se jednako ispekao. Pecite oko 30 minuta ili dok ne omekša. Izvadite iz uglja i ostavite da se prohladi. Ogulite koru i grubo iseckajte na velike komade.

Za preliv, stavite senf, so i biber, crno vino i maslinovo ulje u teglu i protresite da se izmeša. Dodajte sir, bademe, peršun, paradajz i narandžu batatu zajedno sa prelivom. Izmešajte i servirajte uz hrskav hleb.

Sastojci

  • 4 batata
  • 1 francuski luk šalot
  • 200g boursin sira ili kozjeg sira
  • 1 puna šaka badema (po mogućnosti dimljenih)
  • 1 gomila peršuna, fino iseckanog
  • 1 paradajz, fino iseckan
  • 1 narandža, isečena
  • 1 kašika dižon senfa
  • 2 čajne kašičice sirćeta od crnog vina
  • ¼ šolje maslinovog ulja

Slični recepti