Opis
Preliti bulgur posoljenom prokuvanom vodom. Prekriti plastičnom folijom. Ostaviti da odstoji 20 minuta. Po potrebi, procediti. Pomešati sa 20 ml maslinovog ulja.
Oljuštiti i prepoloviti krastavce. Kašikom izvaditi semenke i iseći krastavce na kockice.
Oguliti celer, očistiti papriku i iseći na kockice. Očistiti i iseći mladi luk. Sačuvati gornji deo listova za neko drugo jelo. Ostatak sitno naseckati.
U posudi pomešati paprike, mladi luk, krastavce, fino naseckan peršun, ruj, naseckanu mirođiju i celer. Dodati bulgur.
Začiniti maslinovim uljem, solju, sokom limuna i belim lukom, koji je prethodno izgnječen, sa malo soli. Promešati i ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta.
Servirati salatu sa malo jogurta odgore.
Sastojci
- 50g bulgura (presnog)
- 2 krastavca
- 1 stabljika celera
- 1 zelena paprika
- 3 grančice mladog luka
- 1 vezica peršuna
- ½ vezice mirođije
- ¼ kašičice grozdastog ruja
- 1 češanj belog luka
- 200g jogurta
- 70ml maslinovog ulja
- 1/2 limuna
- so po ukusu