Opis
Crni hleb naseći na kockice, pa ih pržiti na maslacu dok ne postanu hrskave. Ostaviti ih na salveti da se ocede. Kuvani krompir iseći na kriške, a zatim ga propržiti na maslacu. Skinuti ga s vatre kako bi se ohladio i posoliti.
Iseckati crveni luk. Sastojke za preliv dobro pomešati u velikoj posudi. Dodati prženi krompir. Naseći karfiol i skuvati ga, kao i grašak. Krompir, karfiol, grašak i kapare dodati u preliv. Dobro promešati, pa dodati naseckani vlašac.
Dimljenu belu ribu iseći na komadiće.
Rimsku zelenu salatu iskidati i poređati listove na tanjire za posluživanje. Na njih staviti salatu od povrća. Grašak šećerac iseći na tračice i poređati oko salate. Po tanjiru rasporediti komadiće dimljene ribe, a repove raka staviti na sredinu tanjira, pa sve ukrasiti kavijarom i komadićima hleba.
Iseckati crveni luk. Sastojke za preliv dobro pomešati u velikoj posudi. Dodati prženi krompir. Naseći karfiol i skuvati ga, kao i grašak. Krompir, karfiol, grašak i kapare dodati u preliv. Dobro promešati, pa dodati naseckani vlašac.
Dimljenu belu ribu iseći na komadiće.
Rimsku zelenu salatu iskidati i poređati listove na tanjire za posluživanje. Na njih staviti salatu od povrća. Grašak šećerac iseći na tračice i poređati oko salate. Po tanjiru rasporediti komadiće dimljene ribe, a repove raka staviti na sredinu tanjira, pa sve ukrasiti kavijarom i komadićima hleba.
Sastojci
- 3 kriške crnog ili ražanog hleba
- 1 kašika maslaca
- 200 g dimljene bele ribe
- 1 glavica rimske zelene salate
- 100 g rečnog raka
- 50 g graška šećerca
Za saltu
- 1 kašika maslaca
- 3 krompira
- 1 prstohvat soli
- 1 karfiol
- 100 g graška
- 1 šaka kapara
- 2 kašike vlašca
Za preliv
- 3 kašike majoneza
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 kašike crvenog luka
- 1 prstohvat šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat crnog bibera
