Salata od dimljene ribe i rečnog raka

Recept od: Sara La Fonten

Salata od dimljene ribe i rečnog raka

                   

Sastojci

  • 3 kriške crnog ili ražanog hleba 1 kašika maslaca 200 g dimljene bele ribe 1 glavica rimske zelene salate 100 g rečnog raka 50 g graška šećercaZa saltu1 kašika maslaca 3 krompira 1 prstohvat soli 1 karfiol 100 g graška 1 šaka kapara 2 kašike vlašcaZa preliv3 kašike majoneza 2 kašike kisele pavlake 2 kašike crvenog luka 1 prstohvat šećera 1 prstohvat soli 1 prstohvat crnog bibera

Priprema

  • Crni hleb naseći na kockice, pa ih pržiti na maslacu dok ne postanu hrskave. Ostaviti ih na salveti da se ocede. Kuvani krompir iseći na kriške, a zatim ga propržiti na maslacu. Skinuti ga s vatre kako bi se ohladio i posoliti.
  • Iseckati crveni luk. Sastojke za preliv dobro pomešati u velikoj posudi. Dodati prženi krompir. Naseći karfiol i skuvati ga, kao i grašak. Krompir, karfiol, grašak i kapare dodati u preliv. Dobro promešati, pa dodati naseckani vlašac.
  • Dimljenu belu ribu iseći na komadiće.
  • Rimsku zelenu salatu iskidati i poređati listove na tanjire za posluživanje. Na njih staviti salatu od povrća. Grašak šećerac iseći na tračice i poređati oko salate. Po tanjiru rasporediti komadiće dimljene ribe, a repove raka staviti na sredinu tanjira, pa sve ukrasiti kavijarom i komadićima hleba.

Slični recepti

Pogledaj sve