Salata od graška i slanine

Recept od: Lora i Stojan

Salata od graška i slanine

Salata sa blanširanim graškom, hrskavom slaninom i kuvanim jajima, prelivena majonezom i senfom.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 400 g zamrznutog graška
  • 200 g hladne dimljene slanine, narezane
  • 4 jajeta
  • 1/4 vezice nane
  • 1/4 vezice peršuna
  • 1 crveni luk
  • 100 g rukole
  • so i crni biber, po ukusu
  • Za preliv
  • 4 kašike majoneza
  • 1 kašičica dižon senfa
  • 1 kašika soka od limuna

Priprema

  • Blanširati grašak 5 minuta u ključaloj vodi, zatim ga ohladiti u hladnoj vodi s ledom.
  • Staviti slaninu na hladan tiganj i polako zagrejati. Pržiti dok ne postane zlatne boje i ostaviti da se ohladi na kuhinjskom ubrusu.
  • Skuvati jaja u uređaju za kuvanje jaja ili u posoljenoj vodi 8 minuta. Oljuštiti i iseći.
  • Za pripremu preliva, u činiji pomešati senf, majonez i sok od limuna.
  • Dodati seckani peršun i nanu, oceđeni grašak, luk iseckan na kockice i izgnječenu slaninu. Posoliti i pobiberiti.
  • Servirati sa isečenim jajima i rukolom.

Slični recepti

Pogledaj sve