Skuvati ječam u vodi, dok ne omekša. Isprati hladnom vodom i dobro ocediti.

Da bi se razdvojile semeke nara, iseći nar na četvrtine, i istući zadnjom stranom kašike, kako bi semenke pale u činiju.

Oljuštiti celer i tanko narezati. Tanko narezati kupus i, u činiji, pomešati sa celerom.

Na suvom tiganju, kratko ispeći orahe, a zatim ih naseckati.

Pomešati ječam, kupus i celer. Dodati polovinu semenki nara.

Za pripremu preliva, pomešati med, senf, balzamik sirće, maslinovo ulje, narendanu limunovu koru i sok, beli luk, koji je prethodno izgnječen i posoljen po ukusu.

Začiniti salatu prelivom i servirati preko spanaća, uz listove celera, pečene orahe i preostale semenke nara.