Salata od ječma, nara i spanaća

Recept od: Lora i Stojan

   

Sastojci

  • 200g prekrupe od ječma 
  • 1 mali, crveni kupus 
  • 1 nar
  • 3 stabljike celera 
  • 60g oraha 
  • mladi spanać, za serviranje 
  • Za preliv
  • 70ml ekstra devičanskog maslinovog ulja 
  • 1 limun
  • 2 supena kašika belog balzamik sirćeta 
  • 1 kafena kašičica meda 
  • 1 kafena kašičica senfa 
  • 1 češanj belog luka 
  • so, po ukusu

Priprema

  • Skuvati ječam u vodi, dok ne omekša. Isprati hladnom vodom i dobro ocediti.
  • Da bi se razdvojile semeke nara, iseći nar na četvrtine, i istući zadnjom stranom kašike, kako bi semenke pale u činiju.
  • Oljuštiti celer i tanko narezati. Tanko narezati kupus i, u činiji, pomešati sa celerom.
  • Na suvom tiganju, kratko ispeći orahe, a zatim ih naseckati.
  • Pomešati ječam, kupus i celer. Dodati polovinu semenki nara.
  • Za pripremu preliva, pomešati med, senf, balzamik sirće, maslinovo ulje, narendanu limunovu koru i sok, beli luk, koji je prethodno izgnječen i posoljen po ukusu.
  • Začiniti salatu prelivom i servirati preko spanaća, uz listove celera, pečene orahe i preostale semenke nara.

Slični recepti

Pogledaj sve