Opis
Skuvati ječam u vodi, dok ne omekša. Isprati hladnom vodom i dobro ocediti.
Da bi se razdvojile semeke nara, iseći nar na četvrtine, i istući zadnjom stranom kašike, kako bi semenke pale u činiju.
Oljuštiti celer i tanko narezati. Tanko narezati kupus i, u činiji, pomešati sa celerom.
Na suvom tiganju, kratko ispeći orahe, a zatim ih naseckati.
Pomešati ječam, kupus i celer. Dodati polovinu semenki nara.
Za pripremu preliva, pomešati med, senf, balzamik sirće, maslinovo ulje, narendanu limunovu koru i sok, beli luk, koji je prethodno izgnječen i posoljen po ukusu.
Začiniti salatu prelivom i servirati preko spanaća, uz listove celera, pečene orahe i preostale semenke nara.
Sastojci
- 200g prekrupe od ječma
- 1 mali, crveni kupus
- 1 nar
- 3 stabljike celera
- 60g oraha
- mladi spanać, za serviranje
Za preliv
- 70ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 limun
- 2 supena kašika belog balzamik sirćeta
- 1 kafena kašičica meda
- 1 kafena kašičica senfa
- 1 češanj belog luka
- so, po ukusu