Salata od karfiola i slatkog krompira

Recept od: Sara La Fonten

Salata od karfiola i slatkog krompira

             

Sastojci

  • 1.75 dl organske kinoe 5 dl bujona od povrća 0.5 dl suvog grožđa 3 kašike slanih pistaća 1 glavica zelene salate 1 teglica suvog voća 2 avokadaZa pečeno povrće2 slatka krompira 1 karfiol 1.5 dl leblebije polupripremljene 1 kašičica garam masale 1 kašičica cimeta 0.5 kašičice kumina 1 kašičice himalajske soli 0.25 kašičice kurkume ravna 2 kašike ulja uljane repice Za nadev0.5 kašičice belog luka 1 kašičica đumbira 1 kora limete 1.5 kašičica meda 2 kašike lišća nane 2 kašike lišća korijandera 3 kašike ulja uljane repice Za dekoraciju semenke suncokreta semenke bundeve proklijale semenke suncokreta klice

Priprema

  • Povrće staviti u pleh prekriven papirom za pečenje, dodati ulje uljane repice i začiniti po želji, pa promešati da se ulje rasporedi po povrću. Peći u rerni 15 do 20 minuta na 200ºC dok povrće ne omekša. Kinou isprati hladnom vodom. Kuvati je u bujonu od povrća otprilike 5 minuta. Isprati je u hladnoj vodi kako bi se zaustavio proces kuvanja. U posudi pomešati sve sastojke za nadev osim ulja. Polako dodavati ulje i neprestano mešati. Nadev dodati kinoi, a zatim dodati suvo grožđe, pistaće i iseckani avokado. Tanjir dekorisati listovima zelene salate na koje se stavi povrće i kinoa, a zatim preliti nadevom. Ukrasiti salatu semenkama i klicama.

Slični recepti

Pogledaj sve