Salata od krabe i manga sa vijetnamskim "nuoc cham" (nuok čam) sosom

Recept od: Kertis Stoun

   

Sastojci

  • Za 4 porcije.
  • 1/3 šolje svežeg soka od limete
  • 1/3 šolje sirćeta od rižinog vina
  • 1/4 šolje šećera
  • 2 supene kašike ribljeg sosa
  • komad đumbira veličine 2.5 cm, oljušten i veoma sitno naseckan
  • 1/2 crvenog luka, tanko narezan
  • 2 mala manga, oljušteni i isečeni na štapiće
  • 4 skuvana klješta grebenske krabe
  • 1/2 šolje svežih, malih listova mente
  • 1/2 šolje svežih, malih listova bosiljka
  • 1/2 šolje svežih listova korijandera

Priprema

  • U činiji srednje veličine, umutit sok od limete, sirće, šećer, riblji sos i đumbir. Umešati luk i mango. Ostaviti sa strane na sobnoj temperaturi 20 minuta.
  • Skinuti ljušturu sa mesa krabe, ostavljaući meso u većim komadima.
  • Prekriti 4 tanjira začinima. Hvataljkama, preko začina složiti mango, zatim ponovo posuti još začina i složiti meso od krabe. Posuti sa još začina, preliti prelivom i odmah servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve