Opis
Skuvati cele krompire na pari, dok ne omekšaju, i zatim ih ohladiti. Ako se koristi velik krompir, iseći ga na manje komadiće.
Blanširati grašak u slanoj vodi, zatim ga osvežiti u hladnoj vodi i ocediti tečnost.
Naseckati luk, mirođiju i sušeni paradajz. Oljuštiti celer i sitno ga naseckati. Obariti jaja.
U posudi pomešati krompir, grašak, luk, sušeni paradajz, celer, mirođiju i proceđeni kukuruz. Dodati narezana jaja.
Za preliv, staviti naseckani kapar, sirće, maslinovo ulje, senf i so u staklenu teglu. Dobro protresti teglu. Začiniti salatu prelivom i promešati.
Za serviranje, staviti svaku porciju na sveže listove zelene salate i ukrasiti rikota sirom.
Sastojci
- 800g sitnog mladog krompira
- 250g zaleđenog graška
- 1 crveni luk
- 1 vezica mirođije
- 50g suvog paradajza (iz tegle)
- 2 stabljike celera
- 4 jajeta
- 150g kukuruza (u konzervi)
- 200g rikota sira (mladi ili krem sir)
- 150g mešane zelene salate
- so po ukusu
Za preliv:
- 30g kapra
- 100ml maslinovog ulja
- 50ml belog vinskog sirćeta
- 1 supena kašika dižon senfa
- so po ukusu
