Salata od mlade "nangke" sa tofuom

Recept od: Luk Nuen

Salata od mlade "nangke" sa tofuom

Gledaoci će uživati u bogatim aromama salate i njenoj jedinstvenoj mešavini tekstura. Sve je preliveno kiselkastim prelivom od limete.

Sastojci

  • 2 porcije
  • 150 g nangke u konzervi, isprano u hladnoj vodi i isečeno na male komadiće
  • 100 g prženog tofua, fino narezan
  • mala šaka klica pasulja
  • mala šaka potočarke
  • 5 listova mente, narezani
  • 5 listova divljeg susama, narezani
  • 5 listova vijetnamske mente
  • 1 čajna kašičica prženog crvenog azijskog luka šalot
  • 1 čajna kašičica pečenog kikirikija
  • ½ čajne kašičice pečenog semena susama
  • 1 čili papričica, narezana (za dekoraciju)
  • Za preliv
  • 2 supene kašike šećera
  • 4 supene kašike soka od limete
  • ½ čajne kašičice ulja od susama
  • 2 supene kašike blagog soja sosa
  • 1 češanj belog luka, iseckan na sitne kockice
  • 1 čili papričica, fino naseckana

Priprema

  • Za pripremu preliva, pomešati šećer, sok od limete i soja sos i mešati dok se šećer ne istopi. Dodati ulje od susama, beli luk i čili, zatim ostaviti sa strane.
  • U velikoj činiji, staviti sve sastojke i dodati 3 supene kašike preliva. Promešati salatu da se svi sastojci sjedine.
  • Prebaciti u činiju i ukrasiti narezanom čili papričicom.

Slični recepti

Pogledaj sve