Salata od mocarele s travama

Salata od mocarele s travama

Opis

Za preliv u jednu posudu stavite balzamiko, devičansko maslinovo ulje, med, so i biber i po vrhu narendajte koru limuna. Iscedite sok polovine limuna i umutite.

Za mešavinu trava grubo naseckajte rukolu.

Odvojite listove bosiljka od tvrdih stabljika.

Grubo naseckajte peršun.

Sve trave stavite u blender i polijte maslinovim uljem. Dodajte kapar. Grubo naseckajte beli luk i miksirajte dok ne dobijete pire. Ostavite nešto sitnih komadića.

Stavite tiganj na vatru i u njega stavite prst maslinovog ulja da se zagreje.

Testo za hleb stavite na ravnu mermernu podlogu. Polijte je maslinovim uljem i namastite ruke da vam se testo ne bi lepilo. (Ako nemate mermernu podlogu, možete posuti testo brašnom, ili, ako je podloga odgovarajuća, ipak upotrebiti maslinovo ulje.)
Otkidajte komade testa, pritisnite na ravnu podlogu i rukom ih razvijte najtanje što možete.

Razvijeno testo stavite u zagrejano ulje i uz okretanje pržite sve dok obe strane ne poprime zlatnožutu boju. Što je testo vrelije, to će manje ulja upiti.

Prženo testo izvadite na tanjir na koji ste stavili ubrus da upije višak ulja.

U dublju posudu stavite mocarelu.

Raspolovite žuti i crveni paradajz i dodajte ga siru.

Dodajte mešavinu zelenih trava koju ste pripremili i dobro promešajte.

Dodajte preliv s balzamikom i ponovo promešajte.

Salatu stavite u posudu za serviranje. Uz ivicu sipajte još malo preliva i poređajte prženo testo. Ukrasite svežim listovima bosiljka, polijte maslinovim uljem i servirajte.

Sastojci

  • 15 grančica svežeg bosiljka
  • 15 grančica francuskog peršuna
  • 15 grančica rukole
  • maslinovo ulje
  • 1 kašika kapara
  • 1 čen belog luka
  • 0.5 šoljice sirćeta balzamiko
  • maslinovo ulje
  • 1 kašika meda
  • so
  • "kajun-začina" (so
  • mlevena crvena paprika
  • mleveni beli biber
  • mleveni crni biber
  • beli luk u prahu)
  • 1 limun - narendana kora
  • 0.5 limuna - sok
  • 1 testo za hleb
  • maslinovo ulje
  • 300 g bejbi mocarele
  • 7 kom crvenog čeri paradajza
  • 7 kom žutog čeri paradajza
  • listovi svežeg bosiljka (za ukrašavanje)

Slični recepti