Salata od pečene paprike i kozjeg sira

Recept od: Lora i Stojan

Salata od pečene paprike i kozjeg sira

Jednostavna salata od pečenih paprika, luka i kozjeg sira. Preliv se pravi od pečenog belog luka, maslinovog ulja i sirćeta.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 800 g pečenih crvenih paprika iz tegle (bez sirćeta)
  • 250 g kozjeg sira iz salamure
  • 1 crveni luk
  • Za preliv
  • 1 glavica belog luka
  • 2-3 struka timijana
  • 1/4 vezice peršuna
  • 120–140 ml maslinovog ulja
  • 2–3 kašike sirćeta od crnog vina
  • so, po ukusu

Priprema

  • Za pripremu preliva, staviti glavicu belog luka u aluminijumsku foliju, posoliti i preliti sa 1 do 2 supene kašike maslinovog ulja. Uviti kao bombonu i peći 30 do 40 minuta u zagrejanoj rerni na 180 °C.
  • Fino naseckati peršun i timijan i staviti u činiju. Dodati 1 do 2 kašike sirćeta, oko 50 ml maslinovog ulja i posoliti. Izgnječiti i dodati pečeni beli luk i promešati. Dodati još 50 ml maslinovog ulja i 1 kašiku sirćeta, zatim ponovo promešati.
  • Iseći pečenu papriku na trakice i iseći luk na tanke kolutove. Staviti paprike u činiju sa ostalim sastojcima i dobro promešati.
  • Servirati salatu i posuti izgnječenim sirom, kolutićima luka i listovima peršuna.
  • Savet: Ohladiti paprike u prelivu u frižideru pre serviranja salate.

Slični recepti

Pogledaj sve