Način pripreme:

1. Isecite na pola dva velika zrela paradajza i uz pomoć kašike izdubite unutrašnjost.

2. Poređajte paradajz u tepsiju sa otvorom nagore. Na dno svake polovine stavite po nekoliko listova bosiljka, a odozgo po pola bivolje mocarele. Zapecite paradajz 3–4 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

3. U činiju poređajte prepečen tost, lišće rukole, komad pršute, pastu od maslina i pečeni paradajz. Posolite i pobiberite paradajz. Na kraju prelijte salatu maslinovim uljem.