Salata od pileće džigerice

                 

Sastojci

  • 200 g pileće džigerice 50 g crvenog kupusa 50 g rukole 50 g bebi spanaća 1 mali crveni luk 100 g plavog sira 50 ml “Madeira” vina 100 g slanine na kockice 200 g hleba 30 ml maslinovog ulja 1 kašika soja sosa so i biber po ukusuZa preliv1 kašičica dižon senfa 20 ml belog balzamiko sirćeta 40 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja 1 kašičica meda 1 grančica timijana so po ukusu

Priprema

  • Staviti slaninu u hladan tiganj. Uključiti ringlu i zagrejati tiganj. Pržiti slaninu dok ne postane zlatna. Izvaditi iz tiganja.
  • Sipati 20ml maslinovog ulja u isti tiganj. Zagrejati na srednoj vatri. Propržiti očišćenu i prepolovljenu džigericu.
  • Preliti vinom i skinuti tiganj sa ringle. Iseckati džigericu na manje komade i začiniti je soja-sosom i biberom. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  • Zagrejati rernu na 180 stepeni na duvanje. Grubo iseckati hleb na kockice. Preliti preostalim maslinovim uljem i začiniti solju. Peći 80 do 10 minuta.
  • Iseckati luk na polumesece i iskidati crveni kupus. Pomešati crveni kupus, rukolu, spanać i luk u velikoj posudi.
  • Umešati senf sa medom, sirćetom, maslinovim uljem, solju i listovima timijana dok se ne dobija glatka smesa.
  • Začiniti salatu prelivom i izmešati.
  • Servirati sa mlevenim plavim sirom, slaninom, džigericom i hlebom.

Slični recepti

Pogledaj sve