Salata od plavog patlidžana

Salata od plavog patlidžana

Opis

Iseći plavi patlidžan na debele kriške i kuvati 10 minuta na pari, na 100° C.
Iseći paradajz na četvrtine, ukloniti semenke i iseći paradajz na kocke. Oljuštiti i iseći luk na krugove. Skuvati sirup od soka od nara i grenadina. Staviti kriške plavog patlidžana na tanjir i ostaviti da se ohlade. Staviti paradajz i luk na plavi patlidžan. Preliti salatu sirupom, iseći limun na pola i iscediti na salatu. Ukloniti semenke iz ljute papričice, iseći je na krugove i rasuti po salati. Oljuštiti i sitno iseckati beli luk i posuti ga po salati. Iseckati začinsko bilje i ukloniti semenke iz nara. Garnirati salatu začinima i semenkama nara.

Tostirati tortilju, izlomiti na komade i služiti na salati.

Sastojci

  • 2 plava patlidžana
  • 4 paradajza
  • 2 crna luka
  • 100 ml nara
  • 5 ml grenadin sirupa
  • 1 limeta
  • 1 ljuta papričica
  • 1 čen belog luka
  • 1 veza nane
  • 1 veza peršuna
  • 1 nar
  • 4 tortilje

Slični recepti