Salata od raka na skagen način

      

Sastojci

  • 150 g dimljene bele ribe 150 g lososa posutog peršunom 3 kašike ikreZa skagen200 g repova jastoga 4 kašike majoneza 1.5 kašika kisele pavlake 1 kašika crvenog luka 1 kašika mirođije fino iseckane 0.5 kašičice belog luka brašna korena kasave limuna crnog bibera soliZa marinadu3 krompira oguljena obarena i narezana 0.5 krastavca oguljena bez semenki i isečena na polumesece 1 kašika dižon senfa (sa semenkama) 1 kašika kapara iseckanog 1 kašika soka od limuna 1 kašičica sirćeta od belog vina 0.25 dl ulja 1 kašika mirođije fino iseckane 1 kašika crvenog luka fino iseckanog med so biber Za ukrašavanje1 kom salate 2 kriške braon hleba isečenog na duge trake 1 jaje obareno 4–5 minuta malo tečno 1 šaka slatkog graška

Priprema

  • Iseckati skuvani krompir na polumesece.
  • Pripremiti marinadu za krompir. Staviti semenke senfa, sok od limuna, sirće belog vina, kapar i crveni luk u posudu i dobro izmešati. Dodati ulje, mirođiju i začiniti sa malo meda, soli i bibera.
  • Ubaciti krastavac isečen na polumesece i skuvani krompir u marinadu. Izmešati da svi sastojci budu dobro prekriveni u marinadi.
  • Pripremiti skagen. Staviti sve sastojke osim jastoga u posudu za mešanje. Dobro izmešati i dodati repove jastoga. Ostaviti da se marinira u frižideru, oko pola sata.
  • Na kraju, izvaditi salatu na tanjir. Napraviti podlogu od salate i staviti smesu sa krompirom u nju. Odgore poređati kriške jastoga, smesu skagen, ikru lososa, losos i dimljenu belu ribu. Ukrasiti kriškama kuvanog jajeta, kriškama smeđeg hleba i graškom.

Slični recepti

Pogledaj sve