Salata od raka na skagen način
Recept od: Sara La Fonten
Sastojci
- 150 g dimljene bele ribe 150 g lososa posutog peršunom 3 kašike ikreZa skagen200 g repova jastoga 4 kašike majoneza 1.5 kašika kisele pavlake 1 kašika crvenog luka 1 kašika mirođije fino iseckane 0.5 kašičice belog luka brašna korena kasave limuna crnog bibera soliZa marinadu3 krompira oguljena obarena i narezana 0.5 krastavca oguljena bez semenki i isečena na polumesece 1 kašika dižon senfa (sa semenkama) 1 kašika kapara iseckanog 1 kašika soka od limuna 1 kašičica sirćeta od belog vina 0.25 dl ulja 1 kašika mirođije fino iseckane 1 kašika crvenog luka fino iseckanog med so biber Za ukrašavanje1 kom salate 2 kriške braon hleba isečenog na duge trake 1 jaje obareno 4–5 minuta malo tečno 1 šaka slatkog graška
Priprema
- Iseckati skuvani krompir na polumesece.
- Pripremiti marinadu za krompir. Staviti semenke senfa, sok od limuna, sirće belog vina, kapar i crveni luk u posudu i dobro izmešati. Dodati ulje, mirođiju i začiniti sa malo meda, soli i bibera.
- Ubaciti krastavac isečen na polumesece i skuvani krompir u marinadu. Izmešati da svi sastojci budu dobro prekriveni u marinadi.
- Pripremiti skagen. Staviti sve sastojke osim jastoga u posudu za mešanje. Dobro izmešati i dodati repove jastoga. Ostaviti da se marinira u frižideru, oko pola sata.
- Na kraju, izvaditi salatu na tanjir. Napraviti podlogu od salate i staviti smesu sa krompirom u nju. Odgore poređati kriške jastoga, smesu skagen, ikru lososa, losos i dimljenu belu ribu. Ukrasiti kriškama kuvanog jajeta, kriškama smeđeg hleba i graškom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Umak od prepečenog plavog patlidžana
Recepti Filipa Gomeš
Voćna salata
Recepti Primož Dolničar
Salata s kremom od pasulja
Recepti Džastin Šofild
Salata od heljdinih nudli i govedine
Recepti Tom Keridž
Salata od karfiola sa roštilja
Recepti Mark Morijarti
Cezar salata sa zelenim fusilima, kobasicom i pekorinom
Recepti Jolanta Delibozova
Salata od šargarepe i đumbira
Recepti Majk i Li
Salata sa sanšajn satai sosom
Recepti Božana Kacarova
Zelena salata sa suvim žumancima
Recepti Jolanta Delibozova
Salata s punjenim kruškama