Opis

Za preliv staviti sve sastojke u činiju, začiniti po ukusu i dobro promešati.

Ribu iseći na komade 5x15cm, zatim iseći filete nasuprot pružanja vlakana. Poređajte ribu na veliki tanjir za serviranje i razbacajte ostale sastojke salate odozgore. Poprskajte prelivom i odmah servirajte.

Sastojci

500g šnjura, očišćenog
1 zrelu i čvrstu papaju, po mogućstvu crvenu, oljuštenu, očišćenu od semenki, isečenu na 2x3cm kockice.
1 veliki nar očišćen od semenki
2 dugačka crvena čilija, isečeni na tanke dugačke trake
3 mlada luka, isečeni na tanke dugačke trake i stavljeni u ledenu vodu
3 zlatna šalot luka, fino naseckani
1 krastavac, oljušten, isečen na tanke dugačke trake uz pomoć ljuštilice bez srži
2 pomorandže, oljuštene i rastavljene na kriške

Preliv
2 crvena dugačka čilija, fino naseckani
2 limete, sok i zest (narendana korica)
50g braon šećera
1 šalot luk, fino naseckan
1 vezu korena koreandra, samlevenog
1 kašika ribljeg sosa
1 kašika soja sosa
2 čena belog luka
1 mladi luk, fino naseckan

Slični recepti