Salata od ribe i nara

Recept od: Piter Kuruvita

       

Sastojci

  • 500g šnjura, očišćenog1 zrelu i čvrstu papaju, po mogućstvu crvenu, oljuštenu, očišćenu od semenki, isečenu na 2x3cm kockice.1 veliki nar očišćen od semenki2 dugačka crvena čilija, isečeni na tanke dugačke trake3 mlada luka, isečeni na tanke dugačke trake i stavljeni u ledenu vodu3 zlatna šalot luka, fino naseckani1 krastavac, oljušten, isečen na tanke dugačke trake uz pomoć ljuštilice bez srži2 pomorandže, oljuštene i rastavljene na kriške
  • Preliv2 crvena dugačka čilija, fino naseckani2 limete, sok i zest (narendana korica)50g braon šećera1 šalot luk, fino naseckan1 vezu korena koreandra, samlevenog1 kašika ribljeg sosa1 kašika soja sosa2 čena belog luka1 mladi luk, fino naseckan

Priprema

  • Za preliv staviti sve sastojke u činiju, začiniti po ukusu i dobro promešati.
  • Ribu iseći na komade 5x15cm, zatim iseći filete nasuprot pružanja vlakana. Poređajte ribu na veliki tanjir za serviranje i razbacajte ostale sastojke salate odozgore. Poprskajte prelivom i odmah servirajte.

Slični recepti

Pogledaj sve