Salata od sirove ribe iz Nove Kaledonije

Recept od: Džastin Šofild

        

Sastojci

  • 500g filea bele ribe (lampuga, kraljevski ljuskotrn, antarktička maslenka, japanski slatkovodni bubnjar), iseckana na kriške debljine 8mm
  • sok od 2 limuna, proceđen
  • sok od 3 limete
  • 1 šargarepa, grubo narendana
  • ½ francuskog luka šalot, fino naseckanog
  • 1 krastavac fino naseckan
  • 1 ½ supena kašika soja sosa
  • ¼ čajna kašičica svežeg čilija, fino naseckanog
  • 125ml kokosovog mleka
  • pahuljice soli

Priprema

  • Stavite ribu u veliku posudu koja nije od metala. Dodajte sok od limuna i limete i proverite da tečnost prekriva ribu. Ako je nemate dovoljno, dodajte još malo soka limuna ili limete. Dobro promešajte i prekrijte posudu plastičnom folijom. Marinirajte ribu u frižideru 2 sata (kiselina limuna i limete skuvaće ribu).
  • Ocedite tečnost iz ribe i sačuvajte je. Dodajte šargarepu, luk šalot, krastavac, soja-sos i kokosovo mleko. Probajte i po potrebi dodajte začine. Možda će trebati malo sačuvanog soka od limuna i limete, još malo soja-sosa ili čak malo soli. Ribu možete jesti takva kakva jeste ili servirajte ovu salatu sa vrućim pirinčom kao prilogom.

Slični recepti

Pogledaj sve