Priprema

• 1. Isecite koru hleba. Isecite hleb na jednake kockice ili trougliće i propržite ih sa obe strane u tiganju sa maslinovim uljem. Izvadite krutone i stavite ih na kuhinjski ubrus da se ocede.
• 2. U činiji pomešajte iscepkane listove zelene salate, možete da koristite bilo koju vrstu. Po želji možete da dodate i listiće kiseljka, maslačka i dr. Dodajte rukolu, masline i rotkvice iseckane na četvrtine. Iseckajte jaja na četvrtine ili osmine i dodajte u činiju. Krupno izrendajte parmezan.
• 3. Zgnječite neoljušten čen belog luka i stavite ga u staklenu teglu ili duboku činiju. Dodajte i ostale sastojke sa dresing. Energično promešajte. Izvadite čen belog luka.
• 4. Prelijte salatu dresingom i dobro promešajte. Stavite u svaku činiju po 2 kriške tanko isečene bresaole. Preko stavite šaku salate, odozgo pospite krutonima.