Salata od heljdinih nudli i govedine

Salata od heljdinih nudli i govedine

Priprema

Ostaviti govedinu na sobnoj temperaturi i začiniti je solju. Sipati ulje u tiganj i zagrejati na visokoj temperaturi. Ispržiti meso, ne duže od jednog minuta sa obe strane, tako da ostane živo u sredini. Ostaviti da odmori.

Za preliv, umutiti sve sastojke i dodati još malo ulja.

Ako se koriste sveže soba nudle, staviti ih u kipuću vodu i sačekati da voda ponovo provri. Ako se koriste suve soba nudle, pratiti uputstvo na pakovanju. Ohladiti nudle u hladnoj vodi odmah nakon kuvanja.

Tanko narezati odrezak i staviti u posudu zajedno sa krastavcem, paprikom, spanaćem i repom, a zatim dodati nudle. Preliti prelivom i blago izmešati. Servirati uz pečene semenke susama.

Sastojci

125 g soba nudli
250 g goveđeg filea
malo soli
1 čajna kašičica ulja + dodatna čajna kašičica za preliv
1 libanski krastavac, tanko narezan na kolutove
½ zelene babure, sa izvađenim semenkama, fino narezana
1 šaka listova mladog spanaća
1 kašika kisele repe ili bilo kojeg drugog kiselog povrća, po izboru
1 kašika vakame alge i smese semenki (ili samo pečenih semenki susama)

Preliv:

sok i kora od 1 juzu limuna (ili kora i sok od ½ običnog limuna)
1 kašika kristal šećera
1 kašika soja sosa
1 čajna kašičica mirina
1 čajna kašičica ulja od susama
½ čajne kašičice svežeg narendanog đumbira

Slični recepti