Salata od heljdinih nudli i govedine

Recept od: Džastin Šofild

                 

Sastojci

  • 125 g soba nudli 250 g goveđeg filea malo soli 1 čajna kašičica ulja + dodatna čajna kašičica za preliv 1 libanski krastavac, tanko narezan na kolutove ½ zelene babure, sa izvađenim semenkama, fino narezana 1 šaka listova mladog spanaća 1 kašika kisele repe ili bilo kojeg drugog kiselog povrća, po izboru 1 kašika vakame alge i smese semenki (ili samo pečenih semenki susama)
  • Preliv:
  • sok i kora od 1 juzu limuna (ili kora i sok od ½ običnog limuna)1 kašika kristal šećera 1 kašika soja sosa 1 čajna kašičica mirina 1 čajna kašičica ulja od susama ½ čajne kašičice svežeg narendanog đumbira

Priprema

  • Ostaviti govedinu na sobnoj temperaturi i začiniti je solju. Sipati ulje u tiganj i zagrejati na visokoj temperaturi. Ispržiti meso, ne duže od jednog minuta sa obe strane, tako da ostane živo u sredini. Ostaviti da odmori.
  • Za preliv, umutiti sve sastojke i dodati još malo ulja.
  • Ako se koriste sveže soba nudle, staviti ih u kipuću vodu i sačekati da voda ponovo provri. Ako se koriste suve soba nudle, pratiti uputstvo na pakovanju. Ohladiti nudle u hladnoj vodi odmah nakon kuvanja.
  • Tanko narezati odrezak i staviti u posudu zajedno sa krastavcem, paprikom, spanaćem i repom, a zatim dodati nudle. Preliti prelivom i blago izmešati. Servirati uz pečene semenke susama.

Slični recepti

Pogledaj sve