Staviti sardine u nemetalnu četvrtastu posudu i zatim napraviti marinadu. Staviti ulje, beli luk, kapar, čili u prahu i semenke komorača u posudu sa sardinama. Posoliti. Iscediti limun preko svega. Grubo iskidati koštice limuna i dodati u marinadu. Pažljivo uvaljati sardine u marinadu, pokriti i ohladiti najmanje 30 minuta.

U međuvremenu, napraviti salatu. Staviti paradajz u posudu srednje veličine. Dodati beli luk i iskidane listove bosiljka. Posoliti i preliti maslinovim uljem. Pažljivo promešati, da se paradajz prelije uljem, i ostaviti sa strane.

Deset minuta pre pečenja izvaditi sardine iz frižidera. Staviti rebrasti tiganj na srednju vatru da se ugreje, 5 do 10 minuta.

Kada se tiganj ugreje, pažljivo izvaditi sardine iz marinade i složiti ih u tiganj. Dodati koštice limuna iz marinade, a ostatak marinade baciti. Peći ribu 3 minuta, zatim okrenuti i peći sa druge strane još 2 minuta.

Za serviranje, staviti 2 sardine na tanjir i posuti peršunom. Servirati salatu od paradajza i ukrasiti je svežim limunom i komadom pečene koštice.