Šarena salata od spelte, brokolija, paprike i halumi sira

Recept od: Lora i Stojan

Pripremite šarenu salatu od spelte, brokolija, paprike i halumi sira prema receptu kuvara Lore i Stojana iz sedamnaeste epizode emisije Prijatno, "Pravo iz vrta".

Sastojci

  • 200g spelte u zrnu
  • 2 male glavice brokolija
  • 2 očišćene pečene crvene paprike
  • 2 zelene paprike
  • 1 čili papričica
  • 200g halumi sira
  • 1 – 2 supene kašike semenki susama
  • 3 - 4 lista kelja ili spanaća
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • Za preliv
  • 60ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 30ml svetlog balzamik sirćeta
  • 4 supene kašike soja sosa, bez glutena
  • 30g đumbira
  • 1 češanj belog luka
  • 1 limeta (ili limun)

Priprema

  • Natopiti speltu u hladnoj vodi 1 sat, zatim skuvati u posoljenoj vodi. Ostaviti sa strane da se ohladi.
  • Iskidati brokoli na pojedinačne cvetove, staviti na tepsiju, dodati narezani halumi i preliti maslinovim uljem. Sir posuti semenkama susama.
  • Peći na 200 stepeni 10 do 15 minuta.
  • Iseći crvenu i zelenu papriku na trakice. Naseckati čili papričicu. Pomešati brokoli, sve paprike, speltu i kelj.
  • Za pripremu preliva, pomešati maslinovo ulje, soja sos, narendani đumbir, izgnječen beli luk, narendanu koru limete i sok.
  • Pomešati salatu sa prelivom, i posuti sirom.

Slični recepti

Pogledaj sve