Šarenolika pileća supa

Recept od: Lora i Stojan

         

Sastojci

  • 1 pile
  • 50g stabljike celera
  • 2 šargarepe
  • 1 luk
  • 1 zelena čili papričica
  • 1 vezica mladog luka
  • 3 češnja belog luka
  • 1 paradajz
  • 1 krompir
  • 1 lovorov list
  • ½ vezice peršuna
  • 3 grančice timijana
  • 60g putera
  • 50ml pavlake za kuvanje
  • 1 supena kašika brašna
  • so i biber po ukusu

Priprema

  • Iseći piletinu. Izvaditi belo meso i ostaviti za drugo jelo. Staviti ostatak u šerpu i preliti hladnom vodom. Prokuvati.
  • Skinuti mast koja se formira na površini i pobiberiti, dodati stabljike celera, peršun, grubo naseckanu šargarepu, jedan luk i polovinu glavice celera. Dodati lovorov list i posoliti. Krčkati na niskoj vatri dok meso ne počne da otpada sa kostiju.
  • Izvaditi meso i otkostiti. Procediti bujon.
  • Iseći papriku, celer i šargarepu na kockice. Naseckati beli i mladi luk.
  • Zagrejati puter u posebnoj šerpi i propržiti naseckano povrće pazeći da ne promeni boju.
  • Dodati brašno i propržiti. Sipati 1 do 2 kutlače vrućeg bujona i promešati da se ne stvore gromuljice. Zatim sipati smesu u šerpu. Dodati timijan, paradajz i krompir, prethodno oguljen i iseckan na kockice.
  • Kada povrće omekša, dodati otkoštenu piletinu. Sipati pavlaku i skinuti sa vatre. Servirati jelo posuto sitno iseckanim listovima peršuna.

Slični recepti

Pogledaj sve