Priprema

• Pomešajte tahini s malo jogurta, solju i limunovim sokom dok ne dobijete gustu smesu.
• Isecite ribu i pospite je mešavinom začina, prstohvatom šećera, soli i poprskajte maslinovim uljem. Potom ručno utrljajte začine i pustite da odleži nekoliko minuta.
• U tiganju zagrejte dve velike kašike maslinovog ulja, dodajte isečeni crni luk i prstohvat šećera i soli, pa pržite dok ne počne da smekšava.
• Izvadite luk sa strane, pa na sredinu tiganja stavite mariniranu ribu, s kožicom na donjoj strani.
• Potom u tiganj dodajte prstohvat krupne ljute aleve paprike zajedno sa čeri paradajzom.
• Sačekajte da paradajz pukne i potom dodajte limunov sok.
• Uzmite pogače i premažite ih gotovom smesom od tahinija, zatim odozgo dodajte ribu i luk, pa poklopite.