Šećerne zemičke
Recept od: Marta Stjuart

Sastojci
- 800 g testa sa kvascem (ako je testo bilo u frižideru izvaditi ga iz frižidera i ostaviti da odstoji dok ne postigne sobnu temperaturu.) 110 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi i još malo za kalupe za mafine 1 šolja šećera u granulama 1.5 kašičica mlevenog cimeta 0.25 kašičice soli
Priprema
- Obilno premazati pleh sa 12 kalupa za mafine omekšalim maslacem. Ostaviti sa strane. U posudi srednje veličine pomešati šećer u granulama i cimet, miksati dok se dobro ne sjedine. Ostaviti sa strane.
- Staviti testo na radnu površinu posutu sa malo brašna i razvijati ga tako da se dobije oblik pravougaonika dimenzija 46x25cm. Premazati testo sa 2 kašike neslanog maslaca i slobodno posuti trećinom mešavine cimeta i šećera.
- Počevši od duže strane okrenute ka sebi, čvrsto umotati testo u rolnu i pritisnuti ivice da bi se spojile. Iseći testo po širini na komade veličine 4cm. Staviti svaki komad u kalup za mafin i prekriti plastičnom folijom. Staviti pleh za mafine na toplo mesto da odstoji dok se testo ne udvostruči, otprilike 45-60 minuta.
- Zagrejati rernu na 180°.
- Kad testo naraste, skinuti plastičnu foliju i staviti pleh na sredinu rerne. Peći dok me porumene i narastu, otprilike 22-24 minuta.
- Izvaditi iz rerne i staviti na žičano postolje da se malo ohlade. U međuvremenu, rastopiti ostatak maslaca u maloj šerpi na srednje niskoj temperaturi. Izvaditi zemičke iz kalupa za mafine. Premazati rastopljenim maslacem i pažljivo uvaljati u ostatak mešavine cimeta i šećera. Poslužiti tople.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Mafini od jabuke i rabarbare
Recepti Rudolf van Vin
Kapkejkovi od limete i sira
Recepti Primož Dolničar
Mafin od palente s prelivom od cveta zove
Recepti Ejnsli Harijet
Kapkejkovi sa kokosom i limetom
Recepti Džastin Šofild
Kapkejkovi duginih boja
Recepti Rejčel Alen
Čokoladni pekan mafini sa glazurom od javorovog sirupa
Recepti Punjeni mafini
Recepti Dona Hej
Laki mafini sa borovnicom
Recepti Nenad Veljković
Mafini s limetom i mentom
Recepti Fransisko Moreira
Hrskavi mafini sa šumskim voćem