Šećerne zemičke

Šećerne zemičke

Opis

Obilno premazati pleh sa 12 kalupa za mafine omekšalim maslacem. Ostaviti sa strane. U posudi srednje veličine pomešati šećer u granulama i cimet, miksati dok se dobro ne sjedine. Ostaviti sa strane.

Staviti testo na radnu površinu posutu sa malo brašna i razvijati ga tako da se dobije oblik pravougaonika dimenzija 46x25cm. Premazati testo sa 2 kašike neslanog maslaca i slobodno posuti trećinom mešavine cimeta i šećera.

Počevši od duže strane okrenute ka sebi, čvrsto umotati testo u rolnu i pritisnuti ivice da bi se spojile. Iseći testo po širini na komade veličine 4cm. Staviti svaki komad u kalup za mafin i prekriti plastičnom folijom. Staviti pleh za mafine na toplo mesto da odstoji dok se testo ne udvostruči, otprilike 45-60 minuta.

Zagrejati rernu na 180°.

Kad testo naraste, skinuti plastičnu foliju i staviti pleh na sredinu rerne. Peći dok me porumene i narastu, otprilike 22-24 minuta.

Izvaditi iz rerne i staviti na žičano postolje da se malo ohlade. U međuvremenu, rastopiti ostatak maslaca u maloj šerpi na srednje niskoj temperaturi. Izvaditi zemičke iz kalupa za mafine. Premazati rastopljenim maslacem i pažljivo uvaljati u ostatak mešavine cimeta i šećera. Poslužiti tople.

Sastojci

  • 800 g testa sa kvascem (ako je testo bilo u frižideru
  • izvaditi ga iz frižidera i ostaviti da odstoji dok ne postigne sobnu temperaturu.)
  • 110 g neslanog maslaca
  • na sobnoj temperaturi
  • i još malo za kalupe za mafine
  • 1 šolja šećera u granulama
  • 1.5 kašičica mlevenog cimeta
  • 0.25 kašičice soli

Slični recepti