Sejtan na portugalski način
Recept od: Filipa Gomeš

Sastojci
- 300 g sejtana 4 čena belog luka 1 list lovora 2 kašike soja sosa 1 kašika senfa 1 kašika slatke paprike 1 čaša belog vina 4 krompira kiseli krastavci korijander so biber masline biljno ulje
Priprema
- Iseći sejtan na kocke, staviti ga u posudu, dodati lovorov list i 4 čena belog luka isečenog na pločice.
- Zatim napraviti marinadu od 2 kašike soja sosa, soli, bibera, kašike senfa, kašike slatke paprike i čaše belog vina. Dobro promućkati i zaliti po sejtanu. Pustiti da se marinira 30 minuta.
- Zatim očistiti 4 krompira i iseći ih na podjednake kocke. Staviti to u posudu s vodom, posoliti, staviti na vatru da provri, a nakon pet minuta procediti.
- Kad bude gotovo, ugrejati u jednom tiganju biljno ulje, a u drugom maslinovo. Staviti sejtan da se peče u maslinovom ulju, a krompir u vrelo biljno ulje. Kada sejtan poprimi boju, dodati ga marinadi, kao i naseckani korijander, pa pustiti da alkohol ispari, a sos se zgusne.
- Naseći kisele krastavce i masline, naseskati još korijandera i dodati to sejtanu, pre nego što se izvadi krompir na tanjir na upijajući papir. Konačno dodati krompir sejtanu, sve promešati, pa poslužiti sa seckanim korijanderom kako bi tradicionalni ukus dobio vegetarijansku verziju.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća