Sejtan na portugalski način

Sejtan na portugalski način

Opis

Iseći sejtan na kocke, staviti ga u posudu, dodati lovorov list i 4 čena belog luka isečenog na pločice.

Zatim napraviti marinadu od 2 kašike soja sosa, soli, bibera, kašike senfa, kašike slatke paprike i čaše belog vina. Dobro promućkati i zaliti po sejtanu. Pustiti da se marinira 30 minuta.

Zatim očistiti 4 krompira i iseći ih na podjednake kocke. Staviti to u posudu s vodom, posoliti, staviti na vatru da provri, a nakon pet minuta procediti.

Kad bude gotovo, ugrejati u jednom tiganju biljno ulje, a u drugom maslinovo. Staviti sejtan da se peče u maslinovom ulju, a krompir u vrelo biljno ulje. Kada sejtan poprimi boju, dodati ga marinadi, kao i naseckani korijander, pa pustiti da alkohol ispari, a sos se zgusne.

Naseći kisele krastavce i masline, naseskati još korijandera i dodati to sejtanu, pre nego što se izvadi krompir na tanjir na upijajući papir. Konačno dodati krompir sejtanu, sve promešati, pa poslužiti sa seckanim korijanderom kako bi tradicionalni ukus dobio vegetarijansku verziju.

Sastojci

  • 300 g sejtana
  • 4 čena belog luka
  • 1 list lovora
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašika senfa
  • 1 kašika slatke paprike
  • 1 čaša belog vina
  • 4 krompira
  • kiseli krastavci
  • korijander
  • so
  • biber
  • masline
  • biljno ulje

Slični recepti