Priprema

• Odvojite belanca od žumanaca. Pomešajte žumanca sa polovinom količine šećera i kuvajte na pari dok masa ne postane penasta. Belanca ulupajte sa drugom polovinom šećera i dodajte prstohvat soli. Iscedite limun kroz cediljku i pomešajte sok sa snegom od belanaca. Umutite 350 g slatke pavlake i pomešajte sa umućenim žumancima. Polovinu voća sitno iseckajte i dodajte u masu. U masu polako umutite sneg od belanaca. Kalup za pečenje obložite papirom. Masu sipajte u kalup i izravnajte. Ostavite u zamrzivač pola dana da se zaledi.
• Izvadite zamrznuti semifreddo iz kalupa i stavite ga na tanjir ili tacnu. Umutite preostalu slatku pavlaku sa 20 g šećera u prahu. Umućenu slatku pavlaku nanesite na semifreddo i ukrasite ga preostalim bobicama i šećerom u prahu.