Sendvič sa ćuftama sa roštilja i mocarelom

Recept od: Tom Keridž

     

Sastojci

  • Za ćufte
  • 350g mlevenog goveđeg mesa (sa 15% masti) 
  • 150g mlevenog mesa za kobasice 
  • 2 grančice ruzmarina, sito naseckane 
  • 1 čajna kašičica crnog luka u prahu 
  • 1 čajna kašičica belog luka u prahu 
  • 30g fino narendanog parmezana 
  • 20g prezli 
  • 2 supene kašike mleka 
  • so i sveže mleven crni biber 
  • Za roštilj sos sa paradajzom
  • 2 supene kašike maslinovog ulja 
  • 4 češnja belog luka, fino narezani
  • 400ml pasiranog paradajza 
  • 100ml roštilj sosa 
  • 50ml vode
  • 1 čajna kašičica pahuljica čilija 
  • morska so i sveže mleven crni biber 
  • Za serviranje
  • 4 sendvič kifle
  • 2 supene kašike mekog putera 
  • listovi bosiljka (opciono) 
  • 200g narezanog “scamorza” sira 
  • Za ukrašavanje
  • hrskavi, prženi luk 
  • krastavac

Priprema

  • Staviti sve sastojke za ćufte u činiju. Dobro začiniti smesu i mesiti par minuta rukama. 
  • Podeliti smesu na 16 jednakih kuglica, staviti na tepsiju i ostaviti u frižider, da se ohlade. 
  • U međuvremenu, sipati maslinovo ulje u plitak tiganj i staviti tiganj na zagrejan roštilj. 
  • Dodati beli luk i mešati 2 minuta. Dodati pasirani paradajz, roštilj sos, vodu i pahuljice čilija. Dobro promešati i krčkati 10 minuta. 
  • Staviti ćufte na vruć roštilj i peći 5 do 8 minuta. Redovno okretati, dok ne dobiju smeđu boju sa svih strana. 
  • Kada ćufte dobiju smeđu boju, staviti ih u sos. Ostaviti da se krčkaju u sosu 5 do 10 minuta. 
  • Prepoloviti kifle i lagano ih zapeći na roštilju. Obe polovine namazati puterom. 
  • Staviti 4 ćufte na donju polovinu kifle, i preliti sosom. Posuti ćufte sirom i listovima bosiljka. 
  • Uviti kifle u foliju i staviti na roštilj još 5 do 8 minuta. Svaka 1 do 2 minuta okrenuti kifle, da bi se ravnomerno zapekle. 
  • Skinuti s roštilja i skinuti foliju. Posuti lukom i krastavcima. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve