Sendvič sa šniclom

Recept od: Markus Vering

Slatka šnicla servirana u hrskavom bagetu sa domaćim sosom od začinskih biljaka. Za spremanje ovog jela potrebni su multipraktik i roštilj ili velik rebrasti tiganj.

Sastojci

  • 2 sendviča
  • 1 baget
  • 2 male šnicle (svaka oko 250 g)
  • Za zeleni sos
  • 1 luk
  • 1 supena kašika kapra
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • mala vezica svežeg estragona
  • mala vezica svežeg peršuna
  • mala vezica svežeg origana
  • malo sirćeta od belog vina
  • morska so i sveže mleven crni biber
  • Za suve začine
  • 1 supena kašika pečenih semenki komorača
  • 1 supena kašika pečenih semenki kima
  • 2 supene kašike smeđeg šećera
  • 1 čajna kašičica mlevene paprike
  • 1 supena kašika mešavine začina iz Provanse
  • velik prstohvat soli
  • prstohvat bibera

Priprema

  • Za pripremu mešavine suvih začina, samleti pečene semenke u avanu, dodati ostale sastojke i promešati.
  • Za pripremu sosa, u multipraktiku iseckati luk, kapar, estragon, peršun, origano, maslinovo ulje i sirće od belog vina. Malo posoliti i pobiberiti.
  • Prepoloviti baget po dužini, preliti obe polovine maslinovim uljem i zapeći na roštilju dok se blago ne zacrni.
  • Preliti šnicle maslinovim uljem da bi se začini zalepili. Posuti začinima s obe strane i blago posoliti.
  • Staviti šnicle na roštilj po 30 sekundi sa svake strane da se zapeku.
  • Skinuti šnicle s roštilja i staviti ih na žičani držač da odstoje. Ispod staviti činiju u koju će se ocediti sokovi.
  • Kada šnicle odstoje, iseći ih i staviti na polovinu bageta. Preko sipati malo sosa i pobiberiti.
  • Preko staviti drugu polovinu bageta. Opciono, odseći koricu s hleba da bi se lakše grizlo. Pre serviranja preseći baget napola.

Slični recepti

Pogledaj sve