Sendviči sa pljeskavicama od ćuretine

Recept od: Lora i Stojan

     

Sastojci

  • Pljeskavice
  • 900g ćurećeg filea 
  • 1 crveni luk 
  • 1 čen belog luka 
  • 60g sušenog paradajza 
  • 1/2 vezice bosiljka 
  • 1 jaje 
  • 1 čajna kašičica suvog origana 
  • cimet, koliko stane između tri prsta 
  • 100g ovčjeg sira 
  • 40ml maslinovog ulja + dodatno za premazivanje 
  • so i biber, po ukusu 
  • Preliv od jogurta
  • 250g krem sira 
  • 1 mali krastavac 
  • 1 čen belog luka 
  • 1/2 vezice mirođije 
  • so, po ukusu 
  • Sendviči:
  • 8 kriški hleba (od kisleog testa) 
  • 2 paradajza
  • 8 listova salate 
  • 1 crveni luk 
  • origano, za posipanje 
  • ekstradevičansko maslinovo ulje

Priprema

  • Iseći polovinu mesa na kockice i samleti ih u multipraktiku. Ostatak mesa naseckati nožem. Pomešati.
  • Sitno naseckati luk, beli luk i sušeni paradajz.
  • Za pripremu pljeskavica, u činiji pomešati mleveno meso, jaja, origano, cimet, so, bosiljak, biber, sitno seckan beli luk, sušeni paradajz i luk. Dobro promešati, dodati izlomljen sir i ponovo promešati.
  • Pomoću prstena oblikovati smesu u 8 pljeskavica. Staviti ih u frižider.
  • Za pripremu preliva od jogurta, narendati krastavac, posoliti ga i ostaviti da odstoji 5 minuta, a zatim iscediti svu tečnost. U činiji pomešati krem sir, sitno seckanu mirođiju, beli luk, koji je prethodno izgnječen s malo soli, i krastavac.
  • Ispeći pljeskavice na zagrejanom tiganju premazanom maslinovim uljem.
  • Preliti kriške hleba maslinovim uljem i posuti ih origanom. Zatim zapeći kriške.
  • Za spajanje sendviča, namazati kašiku jogurta na krišku hleba, staviti list salate, režanj paradajza, pljeskvicu, preliv od jogurta, režanj luka i zatim poklopiti još jednom kriškom hleba. Odmah servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve