Sendviči sa ribljim štapićima

Sendviči sa ribljim štapićima

Opis

1. Stavite lepinjice da se ugreju u rerni na 130 stepeni.

2. Stavite filete ribe (iverak, list ili neku drugu belu ribu) na veliki komad papira za pečenje. Posolite i pobiberite i dodajte malo ljute aleve paprike. Pospite brašno preko i uvaljajte ih sa svih strana.

3. Zagrejte tiganj sa malo ulja i ispržite ribu, po 3-4 min sa svake strane. Pre nego što okrenete ribu narendajte parmezan preko nje, pa okrenite. Ispržene filete ribe isecite na polovine po dužini.

4. Za tartar sos u blender stavite kiselo mleko, kiseli krastavac, iscedite limunov sok, iseckajte peršun i listiće zelene salate, stavite i oceđeni kapar. Promešajte sve.

5. Iseckajte krompir na veoma tanke kriške, stavite ga u šerpu i prekrijte vrućom vodom. Kuvajte ga. Dodajte grašak i iseckanu nanu. Čim se skuva povrće, ocedite ga. Sameljite sve u blenderu i posolite.

6. Isecite lepinje na dva dela. Namažite donji deo tartar sosom, stavite štapiće ribe, ponovo tartar sos, nekoliko struka potočarke i poklopite sendvič. Poređajte sendviče preko drvene daske i poslužite sa činijicama tartar sosa i pirea od graška i kriškama limuna.

Sastojci

  • 4 lepinje od celog zrna
  • 480 g fileta bele ribe
  • so i biber
  • 1 prstohvat ljute aleve paprike
  • 0.5 šolja brašna
  • maslinovo ulje
  • 25 g parmezana
  • Potočarka
  • 1 limun

Za tartar sos

  • 6 kiselih krastavčića
  • 1 kašika kapra
  • 250 g kiselog mleka
  • 0.25 veze peršuna
  • 1 limun
  • sok
  • 1 bejbi zelena salata

Za pire od graška

  • 1 krompir
  • 500 g zamrznutog graška
  • 0.5 veze sveže nane

Slični recepti