Sendviči sa ribljim štapićima

Recept od: Džejmi Oliver

Sendviči sa ribljim štapićima

                 

Sastojci

  • 4 lepinje od celog zrna 480 g fileta bele ribe so i biber 1 prstohvat ljute aleve paprike 0.5 šolja brašna maslinovo ulje 25 g parmezana Potočarka 1 limunZa tartar sos6 kiselih krastavčića 1 kašika kapra 250 g kiselog mleka 0.25 veze peršuna 1 limun sok 1 bejbi zelena salataZa pire od graška1 krompir 500 g zamrznutog graška 0.5 veze sveže nane

Priprema

  • 1. Stavite lepinjice da se ugreju u rerni na 130 stepeni.
  • 2. Stavite filete ribe (iverak, list ili neku drugu belu ribu) na veliki komad papira za pečenje. Posolite i pobiberite i dodajte malo ljute aleve paprike. Pospite brašno preko i uvaljajte ih sa svih strana.
  • 3. Zagrejte tiganj sa malo ulja i ispržite ribu, po 3-4 min sa svake strane. Pre nego što okrenete ribu narendajte parmezan preko nje, pa okrenite. Ispržene filete ribe isecite na polovine po dužini.
  • 4. Za tartar sos u blender stavite kiselo mleko, kiseli krastavac, iscedite limunov sok, iseckajte peršun i listiće zelene salate, stavite i oceđeni kapar. Promešajte sve.
  • 5. Iseckajte krompir na veoma tanke kriške, stavite ga u šerpu i prekrijte vrućom vodom. Kuvajte ga. Dodajte grašak i iseckanu nanu. Čim se skuva povrće, ocedite ga. Sameljite sve u blenderu i posolite.
  • 6. Isecite lepinje na dva dela. Namažite donji deo tartar sosom, stavite štapiće ribe, ponovo tartar sos, nekoliko struka potočarke i poklopite sendvič. Poređajte sendviče preko drvene daske i poslužite sa činijicama tartar sosa i pirea od graška i kriškama limuna.

Slični recepti

Pogledaj sve