Seoska pita od šljiva

Recept od: Rejčel Alen

Seoska pita od šljiva

        

Sastojci

  • 250 g mekog brašna plus za posipanje 1 kašičica praška za pecivo 1 prstohvat soli 175 g sitnog šećera 75 g putera iseckanog na kockice 15 g mekog putera za podmazivanje 1 jaje 150 ml mleka 8 šljiva očišćenih od koštica i isečenih na četvrtine

Priprema

  • Zagrejte rernu na 180°C i podmažite vatrostalni tanjir za pitu sa 15g mekog putera.
  • Prosejte brašno, prašak za pecivo i so u veliku činiju, dodajte 50g šećera i dobro promešajte. Utrljajte puter koristeći vrhove prstiju, dok ne dobijete smesu nalik mrvicama hleba.
  • U drugoj činiji umutite jaja sa mlekom. Napravite udubljenje u sredini činije sa suvim sastojcima i sipajte sve osim 2 kašike mešavine mleka i jaja. Rukama, držeći prste kao kandže, sjedinite mešavinu u činiji dok ne dobijete meko testo. Podelite testo na dva dela i jedan deo pospite brašnom. (Drugu polovinu držite ispod čiste krpe da se ne osuši.) Na radnoj površini posutoj brašnom, polako razvijte testo na veličinu tanjira za pitu. Pažljivo prebacite testo na tanjir i poređajte šljive odozgo, ostavljajući 2cm testa od ivice tanjira nepokriveno. Pospite šljive sa 100g preostalog šećera.
  • Razvijte drugu polovinu testa na isti način i njime prekrijte voće, pritiskajući testo na ivicama. Premažite testo preostalom mešavinom mleka i jaja, pospite ostatkom šećera i pecite u rerni 40-50 minuta ili dok voće ne bude meko kada ga probodete čačkalicom, a pita odozgo zlatna.

Slični recepti

Pogledaj sve