Seosko povrće u kokosovom mleku

Recept od: Adam Lijav i Po Ling

Pripremite seosko povrće u kokosovom mleku prema receptu kuvara Adama Lijava i Poa Linga iz serije Adam i Po: Malezija u Australiji na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 60 ml ulja
  • 2 struka limunske trave
  • 800 ml kokos pavlake
  • 1 čajna kašičica soli
  • razno povrće i tofu, npr:
  • 2 krompira
  • 2 šargarepe
  • 200 g boranije
  • 2 tikvice
  • 1 vezica indijske slačice
  • 1 praziluk
  • 1 paštrnak
  • Za pastu
  • 5 crvenih tajlandskih papričica
  • 5 komada luka šalot (ili 2 crna luka)
  • 2 češnja belog luka
  • komadić od 1 cm "belacan-a" (pasta od škampa)
  • komadić kurkume od 2 cm
  • 50 g suvih škampa

Priprema

  • Staviti sastojke za pastu u multipraktik i umutiti sa malo vode dok se ne dobije glatka smesa. 
  • Veliku šerpu zagrejati na srednju temperaturu i sipati ulje. Pržiti pastu oko 5 minuta, da se ulje odvoji od ostatka smese. Dodati limunsku travu, kokos pavlaku i 800 ml vode.
  • Sačekati da počne da vri. Posoliti. 
  • Iseći povrće i dodati u smesu. Kuvati 20 minuta da povrće omekša, i zatim servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve