Opis

Začiniti kockice mesa začinima i brašnom i pržiti u ulju dok malo ne potamne sa svih strana.

Prebaciti meso u činiju i ostaviti da odstoji.

U istu šerpu staviti crni luk, promešati i sotirati 5 minuta, zatim dodati praziluk, beli luk, ljutu papriku, začine i štapić cimeta.

Kad crni luk i praziluk omekšaju, dodati seckane višnje i pire od paradajza.

Vratiti meso u šerpu i naliti vodom. Poklopiti i vratiti da prokuva, zatim smanjiti temperaturu, krčkati još otprilike sat vremena, povremeno proveravati da li je prekriveno tečnošću.

Nastaviti s kuvanjem dok meso ne omekša.

Proveriti da li je dovoljno začinjeno i servirati.

Sastojci

  • 500 g govedine isečene na kocke
  • 1 kašičica soli
  • 0.5 kašičice belog bibera
  • 2 kašike mešavine začina barahat
  • 1 kašika brašna
  • malo biljnog ulja za prženje
  • 1 praziluk
  • opran i isečen na kolutove
  • 1 crni luk – oljušten i iseckan
  • 2 čena belog luka
  • 1 sveža crvena ljuta paprika
  • 1 štapić cimeta
  • 3 mahune kardamoma
  • soli po ukusu
  • 200 g seckanih višanja
  • 1 kašika pirea od paradajza
  • 1 l vode

Slični recepti