Škampi sa belim lukom i čilijem

Recept od: Ejnsli Harijet

“Gambas al Ajillo” je popularno špansko “tapas” jelo, koje može da bude i odlična večera tokom radne nedelje, kada se servira na tostu i sa salatom kao prilog. Ovo jelo je veoma ukusno i lako i brzo se priprema. 

Sastojci

  • 16 velikih, sirovih kraljevskih škampa, sa ljušturom
  • 4 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 4 češnja belog luka, narezana
  • ½ čajne kašičice ljute/slatke mlevene paprike
  • ½ čajne kašičice suvih čili pahuljica
  • sok od ½ limuna
  • 1 supena kašika sitno seckanog lista peršuna
  • morska so, za posipanje
  • kriške limuna, za serviranje

Priprema

  • Škampe malo posoliti.
  • Zagrejati ulje u velikom tiganju na srednje-visokoj temperaturi. Dodati škampe i dinstati 1 do 2 minuta, zatim ih okrenuti. Dodati beli luk, mlevenu papriku i čili, i dinstati još 2 minuta, dok škampi ne dobiju roza boju i izdinstaju se. Preliti sa malo soka od limuna, zatim posoliti i posuti seckanim peršunom.
  • Odmah servirati. Uz škampe servirati i kriške limuna i dosta ubrusa da bi gosti mogli da obrišu ruke nakon čišćenja škampa.

Slični recepti

Pogledaj sve