Škembići na zapadno-indijski način
Recept od: Ejdrijan Ričardson
Sastojci
- 1.5 kg prethodno kuvanih škembića u trakama 2 lista lovora 2 čena belog luka krupno seckanog 0.25 kašičice najgvirca (pimenta) 0.5 kašičice kumina pečenog i mlevenog 1 habenero čili papričica krupno seckana 1 štapić cimeta 1 crni luk sitno seckan 1 crvena paprika bez semenki iseckana 1 zelena paprika bez semenki iseckana 0.5 kašičice muskatnog oraha rendanog 2 kašike paste od paradajza 0.25 šolje ruma 2 limete sok 0.5 veze mladog luka krupno seckanog 0.5 veze korijandera krupno seckanog so i biber
Priprema
- Zagrejte ulje u šerpi s debelim dnom na slaboj vatri i pažljivo pržite beli luk i crni luk 2-3 minuta ili dok luk ne omekša.
- Dodajte papriku, listove lovora, najgvirc, kumin, čili, štapić cimeta i muskatni oraščić. Dobro promešajte i pržite još nekoliko minuta.
- Dodajte škembiće, paradajz pastu i dovoljno bujona da prekrije škembiće.
- Pažljivo dinstajte 2 sata ili dok škembići ne omekšaju, a sos se zgusne.
- Začinite po ukusu solju i biberom i umešajte mladi luk, korijander i rum.
- Odozgo sipajte sveže isceđeni sok od limete i služite.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba